Экскурс в культуру Китая
Тяньцзинь. Осень. Чай.
  2013-11-18 15:35:03     Международное радио Китая
  

скачать аудиофайл

Здравствуйте, уважаемые радиослушатели! Вы слушаете передачу «Экскурс в культуру Китая». У микрофона ведущая Мария Сябренко.

Дорогие друзья! Осень внесла некое оживление в жизнь чайных фермеров Поднебесной. В некоторых провинциях продолжается сбор осеннего урожая чая, а в крупных городах проводятся презентации чайных новинок. В последние годы чайная индустрия страны набрала высокий темп. Появляются новые сорта чая, разрабатывается еще более изысканная упаковка, совершенствуются и технологии производства. Не потеряться в этом бескрайнем море информации помогает проведение специализированных чайных выставок.

Сегодня подобные выставки проходят в большинстве крупных городов страны вне зависимости от расстояния до ближайшей чайной плантации. Да и в китайском обществе давно прочно закрепилось мнение о том, что поездка на чайные плантации или заводы в большинстве случаев не дает возможности приобрести качественный чай по доступной цене. Крестьяне не заинтересованы в розничной продаже качественного чая случайным туристам, и даже если и продают, то по цене дороже, чем он стоит в магазине Пекина или Шанхая.

Поэтому выставка ? прекрасная возможность пообщаться непосредственно напрямую с производителями продукции, получить представление о ситуации на рынке, и спрогнозировать ситуацию на ближайшее будущее.

Сегодня мне бы хотелось поделиться своими впечатлениями от посещения чайной выставки, которая проходила в конце октября в Международном выставочном центе города Тяньцзинь. Несмотря на то, что Тяньцзинь находится всего в 130 км от Пекина, и, как и столица, является городом центрального подчинения, чайные традиции здесь несколько иные. Об этом стало известно в беседе с представителем оргкомитета Чжао Юнем. Давайте послушаем, в чем же все-таки разница.

«Выставка молодая, но мы стараемся быть на высоте. В этом году в ней принимают участие более 70 предприятий, и это всего порядка 130 выставочных стендов. По масштабам это, конечно, не сравнится с другими городами страны, но для Тяньцзина проведение такой выставки уже само по себе событие. Чайный рынок здесь начал развиваться достаточно поздно. Местное население очень консервативно, и не спешит менять свои чайные предпочтения. А ведь за последние годы чайная отрасль страны развивается гигантскими темпами. Производят столько новых интересных сортов чая. Нужно предоставить жителям города выбор. Уверен, им понравится ассортимент товаров, представленных на выставке».

Но все-таки, какой же чай пьют местные жители? И почему не спешат следовать гастрономической моде, ведь не для кого не секрет, что в Китае существует мода даже на чай? Давайте узнаем мнение эксперта.

«Сегодня более 50% жителей Тяньцзина пьют цветочный жасминовый чай. Постепенно находят своих ценителей зеленые и красные чаи, немного лучше обстоят дела с потреблением улунов, в том числе Тегуаньинь. Что же касается пуэров и черного чая из провинции Аньхой, которые очень популярны в последнее время во многих районах страны, здесь они пока остаются не востребованными. Поэтому проведение чайной выставки в этом портовом городе ставит своей целью открыть для широких масс чай других сортов, показать богатство чайной продукции в наши дни. Конечно, хотелось бы больше участников, но это только дело времени. Уверен, в следующем году их будет в разы больше».

По словам Чжао Юня, именно с началом проведения данной ежегодной выставки в Тяньцзине, чайные предпочтения горожан начали меняться. Они, наконец, открыли для себя Дахунпао и пуэр, узнали, что кроме жасминового бывает еще чай из цветов хризантем и чайной розы. А ведь еще 10 лет назад более 70 % жителей города пили только жасминовый чай, остальные 30% чай не пили вовсе. Пройдет еще лет 10 и возможно ситуация в корне изменится, ведь мощный импульс развитию Тяньцзина придает географическая близость к столице и высокоразвитая сеть транспортного сообщения.

Сегодня расстояние в 137 км, которые разделяют Пекин и Тяньцзинь, можно преодолеть на скоростном поезде всего за 30 минут. Люди могут позволить себе быстро и удобно маневрировать между двумя крупными мегаполисами.

Чайная выставка в Тяньцзине по своим масштабам и уровню организации пока не может сравниться с аналогичными в Пекине, Шанхае, Гуанчжоу и других городах страны, но, как утверждают организаторы, положительная динамика явно заметна.

И чтобы не быть голословным, хотелось бы познакомить вас, дорогие друзья, с некоторыми участниками данной выставки, чтобы вы лично убедились, насколько интересны были представленные ими товары.

Опустим повествование о традиционных сортах чая, перейдем к необычным. Мое внимание привлекли две колбы с жидкостью фиолетового и синего цвета. Мало того, что эти «чернила» можно пить, так они еще и очень полезны для здоровья. Хотите узнать, о чем идет речь? Итак, слушаем.

«Странная жидкость фиолетового цвета в вашей чашке не что иное, как настой черной китайской волчьей ягоды, которая собирается в горных районах Цинхай-Тибетского нагорья. И пусть вас не смущает такой красивый цвет. В этих ягодах содержится антоцианозидов (Anthocyanosides) в 40 раз больше, чем в чернике. По этому показателю этой ягоде нет равных. Наша продукция ? экологически чистая, без никакой химии. Причем, растет черная китайская волчья ягода только в естественных условиях, в промышленных масштабах ее не выращивают. Если ягоды заварить минеральной водой, то цвет настоя будет фиолетовый, а если заварить водопроводной или водой из горного источника, то настой будет ярко голубого цвета. Не верите, сами проверьте».

Ягода действительно необычная, но ее цена тоже в разы выше черники. Как стало известно, полкило сушеных плодов черной волчьей ягоды стоят 2400 юаней, это почти 400 долларов за 500 грамм! Так что чай бывает вовсе и не чайного цвета. Будем следить за продвижением на рынке этого нового продукта. Интересно, как будет меняться его цена с повышением спроса?

Черный чай представляло предприятие из Гуанси-Чжуанского автономного района. Об особенностях этого продукта рассказал представитель компании Сю Чжикун.

«В Китае самые популярные три вида черных чаев ? это Пуэр, черный чай из провинции Аньхой, и Любаоча из Гуанси. Издавна Любаоча наделяли чудодейственными свойствами, его нередко относили к лекарствам китайской медицины. А все потому, что этот сорт чая действительно благотворно влияет на здоровье. Его можно хранить длительное время. Особенно полезен тем, кто страдает бессонницей».

Черный чай в Китае сегодня в моде. Возможно, после данной выставки жители Тяньцзина для себя также откроют новые вкусы и оттенки. Ну а у кого нет возможность посещать подобные выставки, могут ознакомиться с последними новостями чайной индустрии в многочисленных периодических изданиях. Вот что рассказала редактор одного из специализированных журналов:

«Я представляю журнал «История культуры» издательства Жэньминь Жибао. На страницах нашего ежемесячного издания мы знакомим читателей с культурной составляющей в развитии истории страны. Выступаем неким мостиком между правительством страны, предприятиями и широкой общественностью. Материалы охватывают разные области, в том числе и чайную. С чаем связаны многие исторические события на пути становления Китая. Надеемся, на этой выставке наш журнал найдет еще больше новых читателей»

На сегодня в Тяньцзине, население которого 14 млн человек, работает более 2 тыс. чайных магазинов и отделов.

Дорогие друзья! Спасибо что были с нами! Пейте чай, будьте здоровы. Ну а я прощаюсь с вами до следующего понедельника.

[  Распечатать ][  Отправить другим ][  На первую страницу ]
Другие новости по теме
Прокомментировать
© 2011 CRIrussian.ru.  «Международное радио Китая». Все права защищены.