Экскурс в культуру Китая
Середина осени, лунные пряники и многое другое
  2011-09-09 15:12:23     Международное радио Китая
  

Внимание! Для прослушивания передач МРК вы можете использовать проигрыватель Media Player   скачать аудиофайл

Здравствуйте, уважаемые радиослушатели! Вы слушаете передачу «Экскурс в культуру Китая». У микрофона ведущая Мария Сябренко.

Дорогие друзья! Сегодня в Китае отмечают один из самых популярных традиционных праздников – праздник «Середины осени», с чем я Вас и поздравляю! Праздник Середины осени или как его называют китайцы Чжунцюцзе, отмечается в 15-й день 8-го месяца по лунному календарю. Его еще называют Праздником урожая, ведь он как раз совпадает с окончанием уборочных работ.

Как же отмечают этот праздник в современном Китае, какие традиции и обычаи с ним связаны? Какими легендами и преданиями овеян этот древний праздник? Что едят за праздничным столом и принято ли дарить в этот день подарки? Чтобы узнать ответы на эти и другие вопросы я пригласила в студию мою китайскую коллегу Лилию. Здравствуй, Лиля! Очень приятно вновь видеть тебя в нашей студии.

Лиля: Мне тоже очень приятно. Здравствуйте, уважаемые радиослушатели!

Маша: Лиля, вот уже не первый раз в этом году традиционный китайский праздник приходятся на понедельник. И мы с тобой как всегда на работе, когда весь Китай выходной.

Лиля: Да, получается что так. Знаешь, Маша, еще с древних времен праздник Середины осень считался одним из трех самых больших праздников в году, после праздника Весны (т.е. Нового года по лунному календарю) и праздника Дуаньу.

Маша: Вот как.

Лиля: Более того, этот день, а особенно вечер, принято проводить в кругу семьи. Поэтому в стране и выходной. Сегодня мы работаем, поэтому я не могу поехать к своим родителям, но чтобы я не чувствовала себя одиноко в этот праздник, мои родители решили приехать ко мне в Пекин.

Маша: Ну, это же прекрасно!

Лиля: Я тоже очень рада.

Маша: Лиля, насколько мне известно, праздник Середины осени связан с полнолунием. Считается, что в ночь на 15-е число восьмого месяца по ленному календарю полная луна – самая светлая в году.

Лиля: Это действительно так. И как вы уже, наверное, догадались, с происхождением этого традиционного праздника в Китае бытует множество легенд и поверий.

Маша: Да, я, кажется, слышала одну из них, про стрелка по имени И. Давай напомним ее нашим радиослушателям.

Лиля: С удовольствием. Итак, как гласит легенда, небесному стрелку по имени И посчастливилось стать обладателем эликсира бессмертия. Выпив этот эликсир он смог бы тут же подняться в небо и обрести вечную жизнь. Но так случилось, что этот эликсир выпила его жена, красавица Чанъэ. Сразу после того, как она выпила магическую жидкость, с ней стали происходить чудеса. Она оторвалась от земли и устремилась на Луну. Стрелок И был убит горем, когда узнал о случившемся. Всматриваясь в лунное небо, он звал свою любимую жену. Потом он велел установить в саду, в котором любила гулять Чанъэ, столик для курильницы и поставить на него любимые женой сладости и фрукты в качестве жертвоприношения.

Маша: Узнав о том, что Чанъэ попала на Луну и обрела бессмертие, люди тоже стали устанавливать курильницы и просить у Чанъэ послать им счастья и благополучия. Согласно легенде, на Луне Чанъэ сопровождает нефритовый заяц.

Лиля: Да, совершенно верно. Как я уже говорила, вечером в праздник Середины осени у нас принято собираться всей семьей за одним большим столом.

Маша: Лиля, расскажи подробнее, что должно быть на праздничном столе?

Лиля: Я начну немного издалека. Так, во время праздника «Дуаньу» в Китае едят «цзунцзы» (т.е. клейкий рис, завернутый в листья тростника). В праздник фонарей (по-китайски «Юаньсяо») едят «юаньсяо» (их готовят из клейкого риса со сладкой начинкой. Они имеют форму шарика и символизируют счастье дружной семьи). А в праздник Середины осени едят, так называемые, лунные пряники с разной начинкой «юебин». Эта традиция зародилась во времена династии Тан. Кстати, в Китае есть много легенд о появлении этого вида сладостей.

Маша: Думаю, нашим слушателям будет интересно узнать, откуда пошла традиция есть в этот день именно пряники юебин.

Лиля: В начале правления династии Тан императорские войска одержали крупную победу над внешним врагом и пышно отмечали свой успех. Во время одного из многочисленных застолий, сопровождавший армию купец преподнес императору круглый пряник. Императору пряник понравился, и он приказал впредь готовить такого рода сладости именно в день этой замечательной победы. А праздновали победу 15 числа 8-го месяца по лунному календарю.

Маша: Согласно историческим источникам, более тысячи лет назад в Танской столице, в городе Чаньань (ныне Сиань), появились лавки, в которых можно было купить блины и пряники, приготовленные в честь Луны. Однако юебин всё-таки являлся десертом на столе богатых людей, простые люди не могли себе позволить такое дорогое угощение. И только во время правления династии Сун люди стали больше покупать юебин. И название этого пряника родилось именно в это время.

Лиля: А вот общепринятым понятие «лунный пряник» стало в годы правления последней китайской династии Цин. Лепёшки выпекались повсюду и назывались «туаньюаньбин» – т.е. «пряники счастливого единения всей семьи». На пряниках делали различные рисунки, все они были связаны с луной: лунный дворец, лунный заяц. Позднее лепёшки стали украшать красивыми узорами.

Маша: Насколько мне известно, в настоящее время люди почти не готовят юебин дома.

Лиля: Да, ведь приготовить их в домашних условиях очень непросто, а в магазинах сегодня представлен очень богатый ассортимент юебинов самой разной ценовой категории. Хочу еще сказать несколько слов о том, что собой представляет «юэбин»? Это тонкая оболочка из теста и много начинки из фруктов или сладких бобов. В последнее время также появилось немало вариантов соленых начинок из мяса, колбасы, карри и т.д. По традиционному рецепту в сердцевине юэбина также может запекаться желток утиного яйца, сегодня такие пряники стоят дороже, чем обычные.

Маша: Насколько я заметила, лунный пряник может стоить от одного юаня до 10, в зависимости от размера и конечно начинки. Подарочный набор пряников с разными начинками в красивой упаковке может стоить от 100 до 1000 юаней. Лиля, а скажи, пожалуйста, что же символизируют юебины в контексте китайской культуры?

Лиля: Лунные пряники символизируют благополучие, счастье в доме, встречу родственников и друзей после разлуки. Самым лучшим подарком к этому празднику вот уже много лет остаются именно традиционные лунные пряники, которые упакованы в очень красивую коробочку. Очень часто случается так, что сама упаковка стоит в несколько десятков, а иногда и сотен раз больше, чем лунные пряники.

Маша: А мне всегда в этот праздник немножечко грустно, потому что я, к сожалению, не могу встретить его с родными. И в этот день мне всегда вспоминаются известные стихи Ли Бо «Вспоминая родную страну». Лиля, прочти их пожалуйста на китайском, а я потом прочитаю их перевод на русский язык.

Лиля: Конечно, с удовольствием.

Маша: «Вспоминая родную страну» Перевод А. Гитовича

У самой моей постели

Легла от луны дорожка.

А может быть, это иней? -

Я сам хорошо не знаю.

Я голову поднимаю -

Гляжу на луну в окошко,

Я голову опускаю -

И родину вспоминаю.

Маша: Дорогие друзья! На этой поэтической ноте позвольте закончить сегодняшнюю программу.

Лиля: Всех с праздником! И успешной рабочей недели!

Другие новости по теме
Прокомментировать