Внимание! Для прослушивания передач МРК вы можете использовать проигрыватель Media Player   скачать аудиофайл

Чжао И: Говорит МРК! В эфире программа «Встреча с миром», с вами ведущие Чжао И ...

Костя: ...и Константин Щепин. Здравствуйте! Сегодня говорим о небывалых холодах, установившихся нынешней зимой в Китае. Говорят, что в Пекине нынешняя зима – самая холодная за без малого 30 лет.

По данным Государственного метеорологического управления КНР, с третьей декады ноября прошлого года средняя температура воздуха по Китаю составила минус 3,8 градуса, что оказалось на 1,3 градуса ниже нормы и самым низким показателем за последние 28 лет.

Нынешней зимой по Китаю семь раз фиксировалось резкое похолодание. Местами минимальная температура побила исторический рекорд. В частности, средняя температура воздуха в Северо-восточном Китае в среднем составила 15,3 градуса ниже нуля, что на 3,7 градуса ниже обычного и стало рекордно низким показателем за 43 года. Средняя температура в Северном Китае держалась на уровне минус 7,4 градуса, это также стало самым низким показателем за 42 года, здесь она опустилась на 2,4 градуса ниже нормы.

Костя: Средние температуры по регионам не отображают реального температурного режима на местах. В отдельных населенных пунктах на границе с Россией столбик термометра падал до минус тридцати и ниже. Естественно, что из-за морозов начали стремительно распространяться простудные заболевания. Теплолюбивым китайцам, впрочем, осталось потерпеть совсем недолго – столбик термометра начнет подниматься уже в феврале. Январь в Поднебесной считается самым холодным месяцем. По лунному календарю, это двенадцатый месяц года, называется он Лаюэ .

Чжао И: Ну, в общем, правильно. Сегодня 24-е января. По лунному календарю это тринадцатый день двенадцатого месяца. Костя, а ты разве, разбираешься в лунном календаре.

Костя: Ну, меня больше интересует китайский сельскохозяйственный календарь, в котором 24 сезона. Если судить по нему, сейчас как раз, стоят самые суровые холода.

Чжао И: В китайском сельскохозяйственном календаре существует целых два сезона, именованных в честь холодной погоды. -это «малые холода» и «большие холода». После небольшой музыкальной паузы мы расскажем вам об этих сезонах.

Костя: Продолжаем передачу «Встреча с миром», сегодня говорим о самых холодных сезонах в Китае. Это «Малые холода» и «Большие холода».

Чжао И: Они являются последними двумя сезонами зимнего отрезка китайского сельскохозяйственного календаря. Сезон «Малые холода» наступает 5 – 7 января, а «Большие холода» - в двадцатых числах января. Обычно, в этот период стоят самые холодные дни в году. Во многих регионах идет снег. На севере Китая особенно морозно. После «больших холодов» наступает сезон «начало весны» в нынешнем году это произойдет 4 февраля.

Костя: В этом году «малые холода» настали 5 января, а «большие холода» пришли в минувшее воскресенье – 20 числа. Честно говоря, по моим ощущениям, сезон «малых холодов» обычно гораздо холоднее, чем «холодов больших».

Чжао И: Вы правы, Костя. Дни периода «малых холодов» действительно считают самым морозным периодом Зимы. Слава богу, он уже прошел. Давайте попрощаемся с уходящими холодами песней.

Костя: Есть неплохая композиция «Пекинская зима», которую исполняет известный китайский бард, пекинец Лаолан. Лаолан --- это псевдоним певца, в переводе – старый волк.

Чжао И: Продолжаем говорить о самом холодном сезоне в Китае.

Костя: По китайскому сельхозкалендарю, это так называемые малые и большие холода. Говоря о них, нельзя пропустить один китайский народный праздник. Это праздник «Лаба», иначе называется праздником зимы, 8-й день двенадцатого месяца по лунному календарю. На него едят кашу «лабачжоу».

Чжао И: Каша эта готовится из разных видов зерновых культур последнего урожая, и других ингредиентов. Каша «лаба» обычно сладкая. Об обычае есть кашу в народе бытует множество легенд.

Костя: Согласно историческим записям, до того, как основатель буддизма Шакья-Муни стал Буддой, он вел аскетический образ жизни и странствовал в течение 6 лет. Он сильно ослаб от постоянного недоедания. В один из дней он встретил миловидную пастушку, которая подала ему плошку каши. Шакья-Муни восстановил свои силы и сел под фиговым деревом, погрузившись в созерцание. Через 7 дней он наконец осознавал истину и стал Буддой. Когда буддизм распространился в Китае, верующие начали считать 8-ое число 12-го лунного месяца днем рождения Будды Шакья-Муни. В память об этом событии ежегодно в восьмой день двенадцатого месяца по лунному календарю в китайских храмах буддисты читают сутры, варят кашу из риса и других круп, и выставляют миску с этой ритуальной едой перед статуями Будды, угощают ей прихожан.

Делать кашу «лаба» на этот праздник – это как в России красить яйца на пасху.

Чжао И: Происхождение каши «лаба» также связывают с именем первого императора династии Мин Чжу Юаньчжаном. По преданию, когда Чжу Юаньчжан был еще маленьким, его семья жила очень бедно. Ему пришлось работать пастушком у помещика. Однажды, по дороге домой один бык оступился, упал с моста и сломал ногу. Помещик рассердился. Он запер Чжу Юаньчжана в комнате и ничем не кормил. Бедный мальчик сидел голодным. Вдруг он заметил, что в углу стоят какие-то мешки. В них оказался рис, бобы, финики. Чжу Юаньчжан положил все эти продукты в кастрюльку и варил себе кашу. Прошли годы, Чжу Юаньчжан стал императором. Однажды вспомнив эту историю, он приказал повару сварить кашу из разных видов круп и угостить этим лакомством всех жителей дворца. В связи с тем, что в тот день как раз было 8-е число 12-го лунного месяца, каша и получила название «лабачжоу».

Кашу «лаба» готовят из многих ингредиентов это рис, чумиза, пшено, красные бобы, финики, семена лотоса, орехи, каштаны, миндаль, арахис, фундук, изюм. Согласно кулинарным предпочтениям каждая хозяйка выбирает для каши «лаба» любимые ингредиенты.

Костя: В дни праздника Лаба также принято мариновать чеснок «лабасуань» и делать домашнее вино «лабацзю». Замариновать чеснок можно следующим образом: очистить зубчики чеснока, положить их в емкость и залить рисовым уксусом. Закрыть емкость и поставить в холодное место. Через месяц чеснок будет готов. Вино «лаба» делают из клейкого риса. Его можно пить только через год, когда цвет станет темно-красным. Такое домашнее вино обычно делают в небольшом количестве. На рынке его можно встретить очень редко.

Но, честно говоря, мне не нравится чеснок «лабасуань», не могу привыкнуть к такому вкусу, а домашнего вина «лабацзю», к сожалению, ни разу не пробовал.

Музыкальная пауза

Костя: Именно с дня Лаба в Китае начинаются приготовления к главному празднеству года – Новому году по лунному календарю или Празднику весны, Чуньцзе.

Чжао И: Да, после Лаба работающие в дали от дома китайцы потихоньку начинают завершать работу и разъезжаться по домам – в родные края, чтобы встретить Чуньцзе в кругу семьи. В стране начинается «великое переселение народа», приходит пик весенних пассажирских перевозок «чуньюнь».

В этом году с 26 января по 6 марта будет период весенних пассажирских перевозок, окажется 40 дней. По прогнозам, за этот период только железные дороги КНР перевезут четверть миллиарда человек.

По-моему, весенние пассажирские перевозки «чуньюнь» уже начался. В последние дни люди разъезжаются из Пекина с чемоданами, с детьми в родные города. В Пекине сейчас практически невозможно достать билет на поезд или самолет – все раскуплено. Желаем всем китайцам счастливого пути.

Костя: Да, для тех кто в пути ставим одну веселую песню под названием «High», которая пользуется большой популярностью в Китае. Песню исполняет красивая китайская певца --- Хуан Лин.

Чжао И: Ну что же, на этих нотах время нашей передачи подходит к концу.

Костя: Напоминаем вам адрес нашего сайта: www.crirussian.ru. Спасибо вам за внимание! До новых встреч в эфире!

-0-