Внимание! Для прослушивания передач МРК вы можете использовать проигрыватель Media Player

Здравствуйте, дорогие радиослушатели! Очень рад снова встретиться с Вами в эфире в программе «Почтовый ящик». Я - её ведущий, Игорь.

По просьбе наших слушателей, расскажем о таком модном направлении в питании людей, как вегетарианство.

Но не все догадываются, что это направление тесно связано также и с проблемами экологии окружающей среды.

Проблема охраны окружающей среды – дело первой важности для развития человеческого общества.

Леса являются неотъемлемой частью экологической системы Земли. В них не только живет большая часть земной фауны, они поддерживают уровень кислорода и поглощают двуокись углерода, регулируют суточную температуру Земли, участвуют в образовании осадков, защищают почву, в частности предотвращая ее размывание дождями. Но, все больше животных поедает отрастающие стебли травы, препятствуя ее регенерации. Особенно катастрофично то, что для выращивания скота ежегодно вырубаются тропические леса; это приводит к необратимым изменениям в климате Земли, усиливает парниковый эффект.

Достаточно велика роль животноводства в создании парникового эффекта. Вспомним, что собой представляет парниковый эффект. Стекло в теплице пропускает все солнечные лучи, но отражает инфракрасные лучи. В атмосфере имеются газы, составляющие менее 1%, которые создают тот же эффект, названный парниковым. Эти газы, регулирующие температуру на поверхности земли, медленно изменяли свой состав на протяжении долгих геологических эпох. Помимо двуокиси углерода парниковый эффект вызывает ряд других газов в атмосфере, из которых 18% приходится на метан. Метан выделяется жвачными животными. Он также образуется при ферментативных процессах при усваивании ими пищи. В мире около 1,3 млрд. коров, каждая корова выделяет 200 л метана в день. В целом коровы на земном шаре выделяют 100 млн. т метана; овцы, козы, лошади, верблюды - 40 млн. т.

Поэтому помимо причин сохранения здоровья, вегетарианцы считают, что ограничив количество голов скота можно частично решить и проблему парникового эффекта.

В газетах, журналах и сайтах публикуются материалы о том, что вегетарианство способствует снижению риска заболеваний, но большинство людей по-прежнему пока занимают по отношению к нему отрицательную позицию. Хотя некоторые китайские философы выразили свое положительное отношение к вегетарианству ещё в древности. Они считали, что вегетарианское питание совершенствует нравственные качества и продлевает человеческую жизнь. Ученые исследовали историю вегетарианства в Китае до династии Тан. А знаете ли вы, что во время второй мировой войны вегетарианство стало во многих странах вынужденной мерой. Так в Норвегии правительство, чтобы не допустить кризиса продовольствия в своей стране, специально установило чрезвычайные жесткие правила питания военного времени. Главной едой людей стала зелень, овощи и хлебные злаки, мясо было сильно ограничено. Но ко всеобщему удивлено, во время войны все норвежцы редко болели при таком питании. После завершения войны жизнь норвежцев нормализовалась, голодные люди вновь обратились к влекущему их мясу. Одновременно, с ним вернулись и разные болезни в эту страну. Говорят, это исторический факт.

Вегетарианцы не употребляют в пищу мясо, птицу, рыбу и морепродукты животного происхождения. Молочные продукты и яйца игнорируются лишь частью вегетарианцев. К спорным продуктам также относится мёд. Грибы традиционно относят к растительной пище, хотя современная наука выделяет их в отдельный вид.

Некоторые вегетарианцы, кроме продуктов питания, также игнорируют и:

• одежду и другую продукцию, части которой изготовлены из меха, кожи и т. д.

• продукцию, в состав которой входят компоненты животного происхождения (такие как глицерин, желатин)

• продукцию, прошедшую тестирование на животных.

По данным Межправительственной группы по изменению климата, созданные климатические модели предсказывают, что к 2100 году температура в мире повысится на 1-3,5 градусов Цельсия. Продолжается увеличение осадков в средних и высоких широтах Северного полушария (кроме восточной части Азии). Паводки стали наблюдаться даже в тех местах, где дождь редкое событие. Уменьшается объем льдов в Арктике, однако изменение льдов в Антарктиде пока не существенно. За последние 45-50 лет арктический морской лед стал тоньше почти на 40% (по состоянию на конец лета, начало осени).

Слушатель из Украины Ивановский Ярослав Викторович делится с нами своим мнением:

«Я не вегетарианец, отношусь к вегетарианству отрицательно потому что это противоестественно питаться только растительной пищей, из за недостатка витаминов которых нет в растительной пище могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем».

А что вы думаете об этом вопросе, скажите нам!

В целом люди во всех странах все больше понимают, что проблема охраны окружающей среды - проблема планетарного масштаба и решать ее придется всем миром.

Человечество, отказавшись от свиных отбивных, телячьих котлеток и бутербродов с курятиной, может гораздо больше сделать для окружающей среды, чем уменьшение сжигания нефти и газа. Животные, которых мы съедаем, выделяют 21 процент всего углекислого газа на планете, который относится на счет человеческой деятельности. Мы легко можем уменьшить объемы выделяемого СО2, просто отказавшись от содержания скота. Более того, это положительно скажется на снижении массы тела среднего жителя планеты.

Совсем недавно произошел интересный случай, когда президент Мальдив Мохамед Нашид созвал первое в мире подводное заседание с участием 12 министров на глубине 4 метра, с тем чтобы призвать страны сокращать выбросы парниковых газов.

В резиденции президента страны сообщили, что облачившись в водолазные костюмы, М. Нашид и другие министры провели получасовое заседание на дне моря в 35 км к северо-востоку от Мале. В ходе заседания министры подписали резолюцию, в которой призвали все страны сокращать выбросы парниковых газов. Эта резолюция будет представлена на Конференцию ООН по изменению климата, которая состоится в декабре в Копенгагене.

Выйдя на берег, М. Нашид заявил: «Мы пытаемся продемонстрировать миру, что происходит на Мальдивах, и что произойдет здесь, если не принять меры по сдерживанию изменения климата». Так как если тенденция к потеплению климата в мире продолжится, по прогнозу ученых, Мальдивы могут исчезнуть уже в этом веке.

Дорогие слушатели, чтобы подготовить программу сегодня, мы взяли интервью по чату у одного из наших слушателей через интернет. В дальнейшем мы надеемся продолжить такой метод общения, чтобы получить от вас новую информацию.

Пора заканчивать нашу сегодняшнюю встречу. Напоминаем всем радиослушателям адрес сайта: www.crirussian.ru, и электронной почты русской службы МРК: rus@cri.com.cn. Спасибо за внимание, всего Вам доброго и до новых встреч в эфире!