Тайцы в Китае в основном живут в районе Сишуанбанна провинции Юньнань. Оказавшись в этом районе, надо попробовать и самобытные тайские кушанья, а не только любоваться тропическими пейзажами, хотя они очень красивые.

Что представляют собой тайские кушанья? В методах их приготовления используют запекание, жарку, варку, готовят на пару. Для готовки обычно берут курицу, утку, рыбу, некоторые виды съедобных трав, фрукты, овощи и т.д.

Запекают курицу, говядину, свинину, сазан, флюту. Их обворачивают в одну из диких трав с приятным ароматом, добавляют различные ароматические вещества и овощи. Блюда получаются вкусными и питательными.

Тайцы жарят уникальные продукты, которых вообще не используются в других кулинариях. Так, например, они жарят мох, недозрелые бананы, бычью кожу. Даже трудно представить вкус блюд, приготовленных из них. Однако тайские повара умело из них делают исключительно вкусные блюда.

Тайцы готовят много интересных и необычных блюд. Например, известно, что жир многим неприятно есть, а тайцы его прячут в зеленый перец и жарят. Когда ешь это блюдо, то вообще не замечаешь присутствие жира, а только наслаждаешься приятным вкусом.

Курицу тайцы готовят тоже по-своему. Они заквашивают свежие бамбуковые побеги. Курицу варят с кислыми бамбуковыми побегами. Очень вкусно.

-0-