Кусочки жареного в масле теста с 18-й улицы "Шибацземахуа" (Shibajie ma hua) – это булочки, скрученные в виде спирали, прожаренные в масле. Они получаются очень ароматными, сладкими и хрустящими. Один только их внешний вид вызывает аппетит.