Правила китайского застолья
  2017-01-16 09:15:17     Международное радио Китая
  

Китайский Новый год — Чуньцзе, а именно Праздник весны, -- в Китае самый важный праздник в году, его отмечают уже более двух тысяч лет. По китайскому лунному календарю, 2017 год - это Год Петуха, он начинается с 28 января по календарю григорианскому. Китайский новый год — это, прежде всего, семейный праздник. Новогодний ужин не начинается до тех пор, пока за столом не соберутся все члены семьи. Взрослые дарят детям я-суй-цянь (так называемые «деньги на вырост» в красных конвертиках), люди гуляют по ярмаркам и по гостям. По случаю Нового года в Китае семь дней выходных, и первые пять дней нового года предназначены для встреч. Родственники, друзья, одноклассники, сослуживцы навещают и поздравляют друг друга с Новым годом.

В Китае, как и везде, есть своя культура «застолья», и в основном это касается следующих аспектов.

Первое. Рассадка гостей. Обычно главное место «хозяина» застолья находится прямо напротив двери. Если в комнате или в зале накрыто несколько столов, то главное место обращено к телевизору.

В дорогих ресторанах нет определенного места хозяина, однако главного можно легко определить по особому украшению стула: если вы увидели, что на спинке стула красуется особый чехол, похожий на шапку, знайте, - здесь сидит главный.

А сейчас немного о меню. В Китае принято заранее заказывать холодные закуски, ведь когда гости еще только собираются на столе не должно быть пусто. Это во-первых. А во-вторых, сколько и чего нужно заказывать, ну, скажем, если ужин рассчитан на 10 человек? И здесь приходит на помощь нумерология. Цифры и их определенные значения играют в жизни китайцев огромную роль. Принято заказывать 8 холодных и 8 горячих блюд, ведь восьмерка в Китае — это счастливое число, сулящее богатство и изобилие. Обязательно нужно заказать рыбу, потому что юй-рыба по-китайски произносится так же, как и слово «достаток», «изобилие». К слову, восьмерка по даосской традиции считается в Китае благоприятной и потому, что она означает свободу двигаться во всех восьми направлениях, что открывает перед человеком дополнительные возможности для развития. А вот четверка по-китайски созвучна со словом «смерть». Но почему же китайцы так часто заказывают в ресторане по четыре мясных и четыре постных блюда? Все потому, что в Китае превыше всего ценят четные числа. Заказать два холодных блюда — проявить жадность и меркантильность, 6 – это слишком много, а четыре—в самый раз! И здесь другого выхода нет, только так.

А как правильно сказать тост? И в какой очередности?

Желаю вам высот в карьере!

Желаю счастья вашему дому!

Желаю вам удачи!

Обычно тот, кто угощает, того и чествуют. При этом, как и у нас, чарки принято пить до дна. Как и во всем мире, китайцы чокаются рюмочками, но соблюдают законы иерархии: рюмка того, кто выше по статусу, как правило, находится выше рюмки подчиненного. Водку разливают по чаркам до краев.

На Западе принято платить каждому за себя, в этом проявляется уважение к личности. Эта традиция сейчас даже распространилась и в России. Один молодой человек из России даже привел такую статистику:

«По моей статистике из 10 девушек 1 девушка жестко настоит на том, чтобы заплатить за себя на 1-3 свидании (когда еще как бы "ничего не понятно"), где-то 4 девушки спросят вас об этом (из них 2 будут действительно готовы заплатить за себя, и 2 спросят вас из вежливости, думая, что заплатите все же вы). И остальные 5 будут полностью рассчитывать, что вы заплатите без разговоров.

В Китае приблизительно та же ситуация: в основном платят молодые люди. Однако в компании для многих оплатить счет означает сохранить свое «лицо», повысить свой статус. Поэтому зачастую возникают нешуточные споры о том, кто оплатит счет, чтобы все видели — мол, смотрите, какой я щедрый! Хорошим тоном считается предложить заплатить по счету — давай я. Причем надо настаивать 1-2 раза: «нет, нет, давай я». Когда пригласивший несколько раз не позволит вам заплатить, скажите вежливо: «Хорошо, тогда в следующий раз угощаю я».

В Китае также не принято оплачивать счет прилюдно. Чтобы не ставить остальных приглашенных в неловкое положение, тот, кто решил заплатить, просто ненадолго отлучается.

Мы рассказали вам о некоторых застольных правилах в Китае. Хотя, я думаю, во всем есть исключение, если, например, на вечеринку собираются лучшие друзья, однокурсники или близкие родственники.

[  Распечатать ][  Отправить другим ][  На первую страницу ]
ДРУГИЕ НОВОСТИ ПО ТЕМЕ
ПРОКОММЕНТИРОВАТЬ
 
САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ
КАРТИНКА ДНЯ
ВИДЕО
СПЕЦТЕМЫ
© 2016 CRIrussian.ru. «Международное радио Китая». Все права защищены.             О НАС     ПАРТНЕРЫ      АРХИВ