В этом году исполняется 30 лет со времени начала проведения в Китае политики реформ и открытости. В конце 1978 г. 3-й пленум ЦК КПК 11-го созыва объявил о проведении в жизнь политики "реформы и открытости". Суть преобразований - коренное изменение старой экономической системы, ставшей препятствием для развития производительных сил, и постепенная замена ее новой, способной придать этому развитию динамичный характер. Реформа, таким образом, представляет собой своеобразную революцию, ее главная задача - освобождение и эффективное развитие производительных сил. В современной жизни Китая мы можем найти бесчисленное множество подтверждений правильности выбранного страной тридцать лет назад пути: в народном образовании, науке и технике, военном деле и космосе, спорте и медицине, промышленности, сельского хозяйства.

В связи с успешным развитием сельского хозяйства, садоводства, возросшим уровнем жизни народа, когда питание стало не просто насущной необходимостью, а вошло в культуру общения людей, взгляд на современное виноделие и развитие этой отрасли в Китае существенно изменились.

Может быть, кого-то и удивит факт, но это так – китайское виноделие – одно из древнейших в мире. Вот о нем я и расскажу сегодня.

Иероглиф «цзю», который в переводе означает «вино», «алкогольный напиток», встречается уже на черепашьих панцирях и бронзовых сосудах, которые датируются третьим тысячелетием до нашей эры. В китайской истории сохранилось несколько версий происхождения вина. По одной из них, вино было изобретено женщиной по имени И Ди, которая изготовила из клейкого риса и преподнесла его мифическому императору Юю. По другой версии, вино было изобретено во времена легендарного Желтого императора Хуанди, правившего также в третьем тысячелетии до нашей эры. Таким образом, история китайского вина насчитывает пять тысяч лет! Изначально оно служило для исполнения религиозных обрядов, но позднее его стали выпивать во дворах императоров, подавать гостям перед угощением.

Современное вино в Китае стали делать немногим более 100 лет назад, когда в 1892 году некто Чжан Биши купил 150 виноградных лоз в Европе, разбил виноградники и основал в провинции Шаньдун на востоке Китая первую винодельческую компанию Чжан Юй Winery. Он вложил в нее 30 миллионов лян серебра, что было по тем временам целым состоянием. Площадь завода была больше сорока гектаров. Сейчас здесь создан крупнейших в Китае музей вина. Под ним находится крупнейший в Азии винный погреб, площадью примерно в 2000 квадратных метров. Его символом и настоящей гордостью являются три дубовых бочки с вином по 15 тысяч литров каждая. Они изготовлены в первые годы работы завода «Чжанюй» и на то время были крупнейшими в Азии.

Как известно, две мировые войны и радикальные изменения во внутренней жизни Китая привели к гибели виноделия как отрасли народного хозяйства. После провозглашения КНР китайская винодельческая промышленность прошла цикл развития от восстановления до создания совместных с зарубежными винодельческими компаниями предприятий. Особое внимание стали уделять этой отрасли народного хозяйства после 3-го пленума ЦК КПК одиннадцатого созыва, на котором был провозглашен курс реформ и открытости.