Много пить кефира – вредно для здоровья
2007-09-05 10:42:03 Международное радио Китая

Входишь в супермаркет и видишь, что там идет «война» между марками кефира. В отделении молочных продуктов представлены многочисленные сорта кефиров, изготовленного с использованием разных бактерий. На ярлыке кефира написано как название бактерии, так и ее количество.

Хотя цены некоторых сортов кефира, в ходе производства которого добавляют полезные виды бактерий, на много выше обыкновенного кефира, но все равно их предпочитает большинство покупателей.

Правда ли, что чем больше использовать видов бактерий при производстве кефиров, тем это полезнее для здоровья? Диетолог Хэ Цзюнь отметил, что, хотя виды бактерий, используемых при изготовлении кефира множество, но у них почти одни и те же функции – помогать  пищеварению. Однако бактерии остаются живыми только в условиях, если их хранят при низких температурах. Поэтому количество бактерий при производстве и употреблении продукта неодинаково. Кроме этого, чрезмерное количество бактерии при питании нарушает их баланс в желудке, что приводит к ухудшению пищеварительной функции человека.

Хотя на рынок поставляются разные сорта кефира, но они, в основном, относятся к двум типам по технологии изготовления. Первый тип – резервуарный. Второй – термостатный.

Бактерии – это микробы. Они обычно существуют в больших количествах. Есть они и в организме человека. У нас в желудке, например, живут бактерии, как полезные, так и опасные. Они взаимодействуют друг с другом и соблюдают необходимый баланс. Поэтому мнение, что чем больше бактерий, тем лучше, это совсем неправильное понятие.

-0-

  Другие новости по теме
  Прокомментировать