Этот день в истории: 8 декабря – Праздник кухни уезда Шасянь
  2016-12-08 08:26:38     Международное радио Китая
  

Ежегодно 8 декабря жители уезда Шасянь отмечают праздник местной кухни. Они встречают гостей из самых разных уголков страны и знакомят их с культурой местной гастрономии и кулинарии, история которой насчитывает более тысячи лет.

Уезд Шасянь находится на севере центральной части провинции Фуцзянь, в городе Саньмин. Кухня Шасяня является одной из самых древних кухонь центрального Китая. В ней прекрасно отражается культура народности хань. Сохранились и поддерживаются лучшие древнейшие традиции приготовления самых разнообразных блюд. Именно поэтому она называется «живым наследием» традиционной кулинарной культуры народности хань.

История кухни уезда Шасянь уходит корнями в глубину веков, тесно переплетена с историей развития культуры и становления самой народности хань. Она славится во всём Китае своим уникальным вкусом, тщательным подходом к приготовлению, разнообразием блюд, отличным балансом полезных и сытных ингредиентов, а говоря о ресторанах – разумным соотношением цены и качества. Кухня уезда Шасянь формировалась на протяжении невероятно долгого времени. Большое влияние на неё оказали миграционные процессы – переселение северян на юг. Северная кухня входила в уезд Шасянь постепенно. В результате Шасянь стал местом, где были собраны лучшие традиционные блюда ханьцев.

Со временем шасяньская кухня стала своего рода эталоном и благодаря разнообразию и высоким стандартам и традициям приготовления получила широкую известность не только в Китае, но и далеко за его пределами.

С 1997 года жители в Шасяне, а также гости из разных уголков Китая и любители традиционной китайской кухни из других стран и регионов мира отмечают праздник местной кухни. Фестиваль проводится ежегодно 8 декабря. В этот день проходят разнообразные мероприятия для популяризации местной кухни и местных брендов. В 2006 году праздник получил статус национального праздника.

Кухня уезда Шасянь получила широчайшее распространение – в десятках городов различных провинций Китая открыто более 20 тыс. ресторанов шасяньской кухни.

ДРУГИЕ НОВОСТИ ПО ТЕМЕ
ПРОКОММЕНТИРОВАТЬ