Дорогие радиослушатели, в прошлой передаче мы начали разговор о том, какое место в китайской традиционной медицине занимает диетология. Отвечая на этот вопрос, китайский доктор Ван Говэй отметил, что основной идеей восточной медицины является необходимость сохранения или, в случае болезни, восстановление баланса между Инь и Ян. Для китайцев правильное питание является краеуголным камнем всей теории сохранения здоровья. Сегодня мы продолжим разговор с доктором Ваном.

В соответствии с канонами китайской традиционной медицины, не существует единой диеты для всех. Как существует много факторов, определяющих индивидуальность каждого человека, так и пища, которую ест этот человек, должна быть разной. Это самое главное отличие от западной медицины, где существует убеждение , что одна диета может подходить многим людям.

Другой фактор, который оказывает влияние на выбор диеты,- говорит доктор Ван,- это ваш образ жизни. Если вы ведете очень активный образ жизни, и тратите большое количество ян-энергии, вам необходимо есть больше продуктов, относящихся к группе ян, например бобы и ветчина.

Если вы работаете по девять часов пять дней в неделю, вам надо есть больше продуктов, относящихся к группе инь, например, овощи и зерновые. Климат тоже играет роль в выборе диеты. Например, в Пекине климат жаркий и влажный, поэтому необходимо больше есть продуктов, которые содержат холод, что способствуют регенерации воды в организме. Поэтому с изменением погоды необходимо менять и продукты питания. Поэтому, например, летом следует есть побольше продуктов, относящихся к группе инь , а зимой отдавать предпочтение продуктам группы ян.

Одной из отличительных черт китайцев, -говорит доктор Ван,- является умеренность, поэтому они заканчивают трапезу немного раньше, чем полностью насытились. Съесть 80% того, что вы хотите съесть- это хорошая идея не только для поддержания веса, но и для сохранения здоровья.

Ученые провели эксперимент, в ходе которого одной обезьяне давали есть столько, сколько она могла съесть, а другой только, чтобы она не голодала. В итоге голодающая прожила почти в два раза больше, чем сытая. Когда вы садитесь за стол, заполните свою тарелку на 70% овощами и зерном, 25% пусть будет «приправой»- например мясом, и 5% -фрукты.

Древние считали, что все вещи в природе ,в том числе и сезоны года, человеческие эмоции, функции организма, органы человека и продукты, могут быть разделены на пять категорий: металл, дерево, земля, вода и огонь. Эти пять элементов совсем не одно и тоже, что химические вещества. В большей степени это метафора и символ для описания того, как вещи взаимодействуют (влияют друг на друга). Необходимо, чтобы все пять элементов находились в полной гармонии друг с другом. Были описаны и два цикла взаимодействия этих элементов: производительный и контролирующий. В производительном цикле дерево производит огонь, огонь производит землю, земля- металл, металл- воду, а вода, в свою очередь производит дерево. В контролирующем цикле дерево контролирует землю, земля-воду, вода- огонь,, огонь- металл,, металл- дерево. Эти взаимоотношения стали основой для традиционной китайской медицины. Определение состояния взаимодействия этих пяти элементов является инструментом для медицинских диагностики и необходимо для выбора правильной диеты.

В китайской традиционной медицине каждый орган человека ассоциирует с одним из пяти элементов, -говорит доктор Ван. Диагностика показывает какой орган ослаблен из-за нарушения соотношения пяти элементов в организме. Если у вас что-то с легкими, а легкие это- железо и инь , китайский врач пропишет вам металлическую диету, которая поможет вам укрепить легкие. Одновременно, в соответствии с производительным циклом, где земля производит металл, он предпишет вам побольше есть огненной пищи. Вы еще не совсем запутались?

Как видите, это намного сложнее, чем просто предложить пациенту сократить потребление углеводов и большого количества протеинов.

Надеюсь, что вам стало ясно: китайская традиционная диетология и диетолечение совсем непохожа на западную диету и науку о питании. Китайцы учитывают очень много факторов и она более четко подобранная к каждому пациенту, чем западная модель. Поэтому, если вы решили последовать китайской диете, обязательно проконсультируйтесь с врачом китайской традиционной медицины, чтобы определить состав вашей диеты, соответствующей вашему образу жизни. -0-