Китай является крупнейшим в мире производителем арбузов, обеспечивая почти 74% мирового производства этой культуры. Ежегодно китайские фермеры собирают около 55 млн. тонн арбузов. При этом производство арбузов в Китае растет в среднем на 5-7% в год. Турция, Иран, Египет, США и Бразилия также входят в число крупных производителей, однако объемы производства в этих странах колеблются в пределах от 1,2 до 1,8 млн. тонн в год (т.е. в 30-45 раз ниже, чем Китае).

Революционный рецепт создания водки из арбуза принадлежит пекинской пивоваренной компании "Цзиньго". Крепость арбузного напитка составляет конкуренцию традиционным зерновым и может колебаться от 18° до 55°.

Крепкая алкогольная продукция – гордость китайского народного хозяйства. На ее производство уходит почти 20 млн. тонн зерновых. Но зерновые составляют основу рациона 1 млрд. 300 млн. Китайцев. А арбузы очень дешевые. (в китайских ресторанах их часто подают как бесплатный десерт). С разведением бахчевых в Китае нет никаких проблем, арбузами засажены огромные площади – только в районе Дасин под Пекином, где находится завод "Цзиньго", под арбузные плантации выделено 5 тысяч гектаров.

Первая линия по производству арбузной водки сможет перерабатывать до 10 тысяч тонн бахчевых в год.-0-