Недавно в рамках 16-го международного фестиваля пива в городе Циндао был проведен форум директоров ряда крупнейших в мире пивоваренных компаний. На нём директор китайской пивоварённой компании «Циндао» Цзинь Чжиго с директорами пивоварённых предприятий из Германии, Дании, Японии и других стран обменялся мнениями по пивной культуре и тенденциям развития пивоварённой промышленности.

Цзинь Чжиго отметил, что в последние годы в основном подчёркиваются радость и страсть, которые пиво приносит людям. Он считает, что технические нормы производства пива в общем-то везде одинаковы. Более важно то, как покупатели оценивают качество пива. Но под качеством в основном подразумевают вкусовые ощущения, впечатления потребителей. Если они считают какое-то пиво вкусным, то прежде всего имеются в виду субъективные вкусовые пристрастия. Потому что когда покупатели выбирают пиво, они определяют качество пива не с помощью точных приборов, а полагаются на свои вкусовые ощущения. Но можно сказать, что вкус пива---это далеко не конечная характеристика его качества. Когда качество нескольких марок пива предлагают сравнить, то покупатели обычно выбирают, основываясь на своих симпатиях. А они всегда связаны с культурой того или другого конкретного человека.

Цзинь Чжиго, говоря о пивной культуре и пивоварении, отметил, что рыночная экономика в Китае существует всего 20 лет и нашего опыта, накопленного в течении последних 20 лет, конечно же, недостаточно, чтобы в полную силу конкурировать с зарубежными пивоваренными предприятиями. Особенно тех стран, где рыночной экономике уже несколько сотен лет. С одной стороны, в настоящее время на китайском рынке ещё только обозначается жёсткая конкуренция. А с другой, рынок пива в нашей стране развивается очень интенсивно и является самым масштабным. Кроме того, потенциал китайского рынка огромен, потому что у нас в Китае насчитывается 800 млн. потенциальных потребителей. Это крестьяне. И если они начнут пить пиво, то это будет колоссальный спрос.-0-