Французские вина благодаря своему разнообразию и насыщенности вкуса очень популярны во всем мире. А молдавские и грузинские вина благодаря своей оригинальности также расширяют зарубежный рынок. В Китае существуют не только собственные марки вин, такие, как, Чжанюй, Ванчао(Династия), «Великая стена», но и их истинные ценители. Сегодня мы познакомим вас с госпожой У Шусянь, для которой, по ее собственным словам, вино стало делом всей ее жизни.

У Шусянь - женщина 37 лет, невысокого роста, ее изящная внешность прекрасно сочетается с ее работой – дегустацией вин. Ради своего любимого дела она даже развелась с мужем. Последние 10 лет она посвятила делу дегустации вин. Виноградное вино появилось в Китае давно, но в качестве индустрии и одного из аспектов культуры оно пришло в Китай с Запада. В стране мало кто в нем хорошо разбирается, и дегустаторов тоже немного. Но тем не менее 10 лет назад У Шусянь решила стать профессиональным дегустатором вин. Коснувшись причин, побудивших ее сделать такой выбор, она сказала следующее:

«В то время мне хотелось до 30 лет выбрать себе такую работу, которой можно было бы заниматься всю жизнь. Я много думала и заметила, что у меня особое отношение к вину, причем вино имеет древнюю историю, а пить его можно в любом возрасте».

Когда-то У Шусянь, открыв свою фирму, занималась реализацией винной продукции. В ходе работы она осознала, что в отличие от продавцов распространитель знаний о вине может внести больший вклад в развитие виноделия и тем самым лучше реализовать себя. Поэтому она стала изучать вино, принимать участие в разных дегустационных встречах в стране. Благодаря этому У Шусянь накопила много информации о разных винах и познакомилась с предприятиями, работающими в винном бизнесе, и представителями СМИ. Затем она стала публиковать статьи в тайваньских и сянганских журналах о вине. Когда она только начала заниматься дегустацией вин, муж У Шусянь, который работал врачом в Японии, попросил ее переселиться к нему в Японию. Между мужем и вином она выбрала последнее. По этому поводу она сказала так:

«Если бы я переселилась с мужем в Японию, то жизнь совсем была бы другой. В незнакомой стране если ты не в состоянии самостоятельно зарабатывать на хлеб насущный, то тебе приходится повиноваться мужу. Твоя судьба зависит не от тебя лично, а от другого человека. И хотя живешь в изобилии, жизнь уже кажется бессмысленной».

После развода У Шусянь в 2001 году отправилась во Францию изучать виноделие. Там она общалась с местными жителями, делилась с ними опытом виноделия, собирала виноград, посещала занятия по дегустации и училась у опытных виноделов. Учеба и жизнь во Франции расширили ее кругозор и повысили уровень ее дегустационного мастерства. После возвращения на Родину она стала сотрудничать с разными СМИ, писать статьи, вести свои колонки, в которых она знакомила китайских читателей с историей виноделия, развитием винного рынка в Китае, и вообще с винной культурой. Она также внесла свои предложения для разработки стандартов винной индустрии в Китае.

В настоящее время доля виноградных вин занимает только 1% от всего объема алкогольной продукции Китая. Китайцы не очень хорошо знают этот товар, и на винном рынке страны наблюдается хаотичная конкуренция. Будучи первым независимым дегустатором вин в Китае У Шусянь надеется, что ее объективные комментарии и оригинальные взгляды помогут китайцам больше узнать о виноградном вине, а также будут способствовать здоровому развитию винной индустрии в целом.

У Шусянь также издала несколько своих книг и открыла собственный сайт. Об этом мы расскажем Вам в передаче на следующей неделе.