Пить чай и угощать гостей чаем – такой обычай у буитян – одно из нацменьшинств Китая. Среди напитков чай – самый популярный и самый необходимый.

Чай, который пьют буитяне, они выращивают и обрабатывают сами. Иногда они поднимаются в горы, где собирают другие растения, которые могут пить, как чай, или обрабатывать их вместе с чайным листом, затем добавляют жимолость и получается особая лекарственная смесь. Вкус такого чая особенный, с сильным ароматом. Такой чай ликвидирует жар в теле человека и прибавляет бодрости.

Среди разных чаев, которые изготавливают буитяне, чай «Гунян» отличается своей оригинальностью. Чай «Гунян» могут делать только незамужние девушки. Ежегодно до Дня поминовения усопших девушки поднимаются в горы для сбора нежных листьев, только что появившихся на чайных кустах. Потом эти собранные листья жарят, при определенной температуре складывают листья в маленькую пирамиду, и снова просушивают, и делают побольшие сверточки-пирамидки. Это и есть чай «Гунян».

Эти пирамидки буитяне обычно не продают, только дарят родным и друзьям. Девушки преподносят такой чай любимым как знак своей верности.

В семьях буитян чайник всегда горячий. Буитяне считаются большими знатоками чая. Без чая не проходит ни одна беседа.

-0-