Сайт МРК (новая версия) | Новости  | В фокусе внимания  | Экономика  | Культура

Webcast Москва   Путешествия    Досуг    Стиль жизни    Фото    Всё о Китае  Паралимпиада   Архив

Международное радио Китая
Радио он-лайн

Стабильность КНР и Индии нужны для восстановления экономики (звук)
Об успехах и перспективах развития особого экономического района Шэньчжэнь(звук)
подробнее>>

Прогноз погоды

Форум

На третий день Олимпийских игр были разыграны еще 13 золотых медалей
Почтовый ящик на 27 октября (звук)
подробнее>>

Курсы валют

Американский доллар

Китайский юань

100

685,27

Евро

Китайский юань

100

864,71

подробнее>>

Список сайтов

Посольство Китая в Казахстане
Отдел образования посольства Китая в РФ
Институт Дальнего Востока Российской Академии Наук
Посольство КНР в РФ.
Миронов С. М.
КитайРу
Китайский информационный Интернет-центр
Агентство Синьхуа
подробнее>>

Вместе готовим китайские домашние блюда (звук)
2008-11-30 18:55:25 Международное радио Китая

Китайская кухня известна во всем мире. В ней каждое блюдо – деликатес. Многие наши слушатели просят дать несколько рецептов приготовления нескольких блюд. Сегодня мы это и сделаем.

Первое блюдо – Грибы с фиолетовой брокколи.

Грибы занимают важное место в китайской кухне. Грибы это ценнейший продукт. В питании человека важную роль играют белки, жиры, углеводы, минеральные соли и витамины. Все они есть в грибах. По количеству полезных веществ грибы значительно опережают другие продукты растительного происхождения. В них совсем нет растительного крахмала. Из углеводов в грибах есть гликоген и сахар.

Грибы янгу очень вкусные. Они укрепляют легкие, восстанавливают силы.

В рецепте блюда, которое мы предлагаем, есть два вида грибов: Грибы янгу и сянгу (вид древесных грибов, похожих на шампиньоны, только с черной шляпкой) – по 5 штук, капуста брокколи – 150 г. Для приготовления соуса требуется 1,5 стакана теплого бульона, 1 столовая ложка винного уксуса, соль и сахар (по 1 чайной ложке).

Промыть брокколи и разделить на отдельные веточки. Грибы предварительно вымочить в воде, чтобы они стали мягкими. Затем отрезать ножки грибов и разрезать шляпки пополам. В сферическую сковороду налить 2 столовые ложки растительного масла, подождать, когда оно закипит и слегка прижарить в масле брокколи. Затем положить в сковороду грибы. Перемешать и залить приготовленным соусом. Тушить на маленьком огне 10 минут. Хочу дать небольшой совет. Грибы янгу нельзя хранить долго, так как вода, содержащаяся в грибах быстро испаряется. Если вы хотите сохранить грибы, положите их в банку и плотно закройте. Это позволит надолго сохранить их.

Теперь, приступаем к приготовлению блюда, которые называется «говядина на металлической подставке».

Конфуции замечал: «Чтобы улучшить самочувствие, измени питание, если это не помогло – меняй образ жизни, если и это не помогло – иди к врачу». Китайская кухня, как известно, целиком основывается на традиционной китайской системе диетологии и является частью учения о здоровье человека. Любое блюдо китайской кухни имеет свою диетическую, оздоровительную направленность.

Для приготовления нашего блюда необходимо следующее: говяжья вырезан – 300 г., половина луковицы, 1 долька чеснока, 2 столовые ложки специальной пасты с черным перцем, набор «5 специй», соль, 2 ст. ложки соевого масла, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка рисового вина.

Способ приготовления:

Почистить чеснок, размять и намазать им нарезанную говядину. Добавить специи, посолить, и оставить на 5 минут. Почистить репчатый лук, нашинковать тонкими полосками. Прогреть на маленьком огне металлическую доску и положить на нее лук. Пока лук поджаривается, в отдельной емкости довести до кипения 2 ст. ложки соевого масла и опустить в него говядину. Доведенное до полготовности мясо полить пастой, и еще немного жарить. Переложить на подставку с репчатым луком и сразу подавать к столу.

-0-

  Другие новости по теме
  Прокомментировать
 
Как с нами связаться |