Здравствуйте, уважаемые радиослушатели! Вас приветствует Международное Радио Китая. В эфире передача «Китайская кухня – традиция и современность». С вами ведущий Николай. Сегодня мы продолжим серию «Еда в китайской культуре». Я хочу вам поведать несколько историй, касающихся известных китайских исторических личностей и пищи.

Мэн Чанцзюнь был министром царства Ци (475 – 221 гг. до н.э.). Он был известен тем, что приютил у себя несколько тысяч приживальщиков, которые бесплатно у него жили и кормились. «Гости» обладали разнообразными «талантами» – от имитации птичьего свиста до краж со взломом. Он не раз их использовал в своих интересах.

Хань Синь был высшим военачальником в первые годы династии Хань. Когда он бедствовал и голодал в юности, одна прачка дала ему чашку риса. Годы спустя, став большим чиновником, Хань Синь нашел ее и из благодарности за ее доброту пожаловал ей тысячу лянов (около 30 кг.) золота.

Ли Сы служил первым министром при Циньшихуане, первом императоре династии Цинь (221 – 207 гг. до н.э.). Он рассказывал, что в юности часто видел грязных мышей в общественных уборных, которые питались отбросами и в страхе прятались при приближении людей или собак. Позднее, на заре своей карьеры, когда работал в амбарах, увидел мышей, живших в комфорте, питавшихся отборным зерном. Их шкурки были густыми и блестящими и они почти не боялись людей. Глядя на этих мышей, Ли Сы понял, что люди, как и мыши, формируются неустанным усилиями и борьбой. Благодаря этому он совершил стремительный подъем к вернишам власти.

Однажды, странствуя со своими учениками по царствам, Конфуций оказался в трудном положении, и они голодали семь дней. Затем ученик по имени Янь Хуэй отправился просить милостыню и добыл немного риса. Когда Янь Хуэй варил рис, Конфуций заметил, как тот украдкой достает его понемножку из котла и ест. Это его очень расстроило, поскольку Янь Хуэй был его любимым учеником, а то, что он делал, было серьезным нарушением этикета. Он напомнил ученику, что нравственный человек должен соблюдать правила поведения, которые требуют принести жертву предкам, прежде чем есть самому. Янь Хуэй поспешно объяснил, что в котел попало немного золы, и он выбирал и ел запачканные зерна, чтобы те не смешались с остальным рисом. Услышав это, Конфуций воскликнул: «Человек больше всего полагается на свои глаза и превыше всего верит своим суждениям. Сегодня меня ввели в заблуждение и мои глаза, и мои мысли. Правильно понять человека очень нелегко!».

Есть немало историй и о кулинарных пристрастиях Мао Цзэдуне. Одна из самых известных касается банкета, устроенного Мао в честь тогдашнего министра иностранных дел СССР Анастаса Микояна. Микоян умел пить, Мао Цзэдун не был в этом силен и, понимая, что ему не перепить советского гостя, предложил тому потягаться с ним в поедании острого перца. Когда выяснилось, что Микоян не привык к острой пище, Мао сказла ему: «Кто не ест перец, тот не революционер!».

В современном китайском языке существует много устойчивых выражений, связанных со словами «есть» и «вареный рис, пища». Например, словосочетание «железная чашка еды» означало гарантированную занятость в условиях плановой социалистической экономики. В качестве других примеров можно привести сочетания «держать у кого-либо чашку» в значении «наняться на работу», «потерять чашку для еды» в значении «остаться без работы», привлечение к суду в качестве ответчика может передаваться словосочетанием «есть тяжбу», а о мужчинах, живущих на содержании у женщин, говорят, что они «едят мягкий рис». Такого рода выражения популярны и тесно связаны с ролью еды в культурной традиции Китая.

Источник: Министерство культуры КНР

Автор: Гун Вэньсян, В.Н.Владимирович

-0-