Хуэйцы – одна из национальностей, проживающая в Китае и исповедующая ислам. По своему внешнему облику хуэйцы почти не отличаются от ханьцев, однако имеют свою совершенно иную культуру.

Хуэйцы соблюдают свои особые традиции в питании, поэтому одной из традиционных сфер деятельности представителей хуэй является пищевая промышленность. Часто на улице можно увидеть, что на вывесках некоторых ресторанов и продуктовых магазинов написано "хуэйминь" или "цинчжэнь" (мусульманская кухня). Эти рестораны и магазины специализируются на обслуживании представителей национальности хуэй, но также привлекают своими известными деликатесами ипредставителей других национальностей.

У хуэйцев есть запрет на употребление в пищу не только свинины, но и животных и птиц, которые умерли естественной смертью. Эти «табу» основываются на Коране. В Коране сказано о запрете для мусульман употреблять «грязную» пищу. С точки зрения не-мусульман отказ от употребления в пишу животных, умерших естественным путем, -- это норма. Потому что в мясе этих животных содержат разные патогенные бактерии.

Запрет на употребление вина тоже был предписан Кораном, ведь вино и курение могут послужить источником всех дурных поступков человека. Запрещены так же азартные игры: азарт «ломает» человека, отвлекает его от обязанностей, в том числе и от обязательной молитвы.

Мусульмане не должны есть и мясо акул, крабов, раков, мясо хищных животных. В ряде стран мусульманские авторитеты вводят в Шариат не только обязательные предписания и запреты, но и меры наказания за нарушения этих предписаний и запретов. -- 0 --