Летом или осенью, зимой или весной – в любое время года наш организм нуждается в витаминах. Можно, конечно, горстями пить разноцветные пилюли, но лучше начинать каждый день с удовольствия и дарить себе и родным здоровье в бокале свежевыжатого сока.

Мало кто из нас, к сожалению, может похвастаться тем, что начинает свой день с этой полезной привычки. И если не сейчас, когда на дворе стоит лето и вот-вот на грядках поспеют овощи, фрукты и ягоды, когда же тогда начинать приучать себя здоровым и правильным привычкам? А мы в свою очередь расскажем о том, чем полезны свежевыжатые соки, какие коктейли из них можно делать, когда и как лучше употреблять.

Натуральные соки можно готовить в домашних условиях. Пищевая ценность соков заключается в том, что в них содержатся наиболее ценные и хорошо усвояемые организмом составные части плодов: сахар, органические кислоты, минеральные соли, витамины и другие вещества. Грубая не усвояемая или мало усвояемая организмом клетчатка, лигнин и другие вещества поступают в отходы. Именно поэтому фруктово-ягодные соки имеют особо важное значение для больных.

Очень важно знать разницу в воздействии свежих овощных и фруктовых соков на организм. Овощные соки, в первую очередь, восстанавливают силы и пополняют резервы организма, поэтому, если вы на диете, отдайте предпочтение сокам из овощей. Фруктовые соки незаменимы для очищения организма, они выводят «токсины усталости» и усиливают биохимические реакции, способствуя, тем самым, обмену веществ. Если ваша работа связана с нервными и физическими нагрузками, выбирайте фруктовые соки.

Свежевыжатые соки лучше употреблять за 30-40 минут до еды, либо в промежутках между приемами пищи. Особенно тщательно эту рекомендацию нужно соблюдать для соков из сладких фруктов. Если выпить сладкий сок после обеда, он может усилить брожение в кишечнике и спровоцировать вздутие живота. Свежеприготовленные соки надо пить сразу, за редким исключением. Даже кратковременное хранение в холодильнике снижает лечебную ценность сока, хотя вкус при этом не меняется.

Теперь мы смотрим функции различных фруктовых соков. Яблочный сок содержит много железа и органической яблочной кислоты. Он усиливает кроветворение и снижает уровень холестерина, регулирует углеводный обмен. Особенно полезен яблочный сок при варикозе и сахарном диабете. Пить его лучше разбавленным и не более 1-2 стаканов в день, так как в больших количествах он может спровоцировать воспаление поджелудочной железы.

Абрикосовый сок – ценный источник калия, фолиевой кислоты, каротина, фосфора и магния. Полезен при анемии, восстанавливает клетки, активизирует работу мозга и защищает организм от старения. Для женщин полезен в «критические дни».

Виноградный сок содержит множество витаминов и микроэлементов. Он предотвращает образование тромбов, очищает мочевыводящие пути (снимает симптомы цистита), повышает работоспособность. Однако из-за высокого содержания виноградного сахара не рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом.

Сок из цитрусовых (апельсина, мандарина, грейпфрута и лимона) чрезвычайно богат витамином С. При употреблении сока становятся эластичными стенки мелких кровеносных сосудов, стимулируется клеточный обмен, повышается иммунитет. Цитрусовые защищают организм от свободных радикалов. Такой сок очень полезен для профилактики простуды и лечения ожирения. Не рекомендуется при язвенной болезни. Постарайтесь не пить его на голодный желудок, он достаточно агрессивен для слизистой кишечника.

-0-