Китайская пословица гласит: «Для того, чтобы получить от жизни максимум всего, нужно родиться в Сучжоу, жить в Ханчжоу, есть в Гуанчжоу, а умереть в Лючжоу». Сучжоу известен своими красивыми женщинами, Ханчжоу – пейзажами и парками. Что касается Гуанчжоу, то он знаменит своей кухней и ресторанами.
В Гуанчжоу люди живут современной жизнью на фоне традиционной культуры и оригинальных нравов и обычаев.
Культура чаепития в Гуанчжоу, как и гуандунская кухня, пользуются большой популярностью в нашей стране. В чайных Гуанчжоу не только можно выпить чаю, но и пообедать под звуки прелестной кантонской музыки. Гуанчжоу является городом деликатесов и колыбелью возникновения кантонских блюд. В городе открыты рестораны и чайные, где вы можете отведать и традиционных местных блюд, и блюд различных стран мира. Гуанчжоуская кухня пользуется славой в Китае; ее еще называют кантонской. Она относится к восьми главным местным кухням страны. Известных блюд и закусок Гуанчжоу не возможно перечесть. Назовем такие например, как солянка и суп из змеи, жаренные креветки, грибы под устричным соусом, жаренный поросенок с хрустящей корочкой, пельмени с мясом рака, сахарные пирожки и с салом и другие. Предлагаем тем, у кого будет возможность приехать в Гуанчжоу, попробовать известный закусок под названием «Чанфэнь». Метод приготовления «Чанфэня» очень сложный. Сначала надо приготовить кожу на пару от рисового бульона, потом обернуть этой кожей свежие овощи, говядину, курицу.
В Гуанчжоу имеется много ресторанов, которые специализируются на приготовлении оригинальных блюд и предлагают особые банкетные меню. На острове Шапянь туристы обычно идут в ресторан Бансицзюцзя. Ресторан заметен издалека благодаря большому дереву, которое растет внутри помещения и выходит через его крушу. Здесь цены низкие, пища превосходная и хорошее обслуживание. На другой берегу Жемчужной реки Чжуцзян рядом с набережной есть хороший ресторона Датонцзюцзя. Ресторан занимает все восемь этажей здания, выходящего на реку. Один из самых известных ресторанов города так и называется «Гуанчжоуцзюцзя». 4 этажа обеденных залов, галерей и частных комнат выстроены по образу внутреннего дворика, усаженного цветами и кустарниками. Здешние фирменные блюда это суп из акулы, крабовые шарики, блюда из голубей. В западном Гуанчжоу крупнейшим рестораном является Баньсицзюцзя. Здесь готовят тушенную черепаху, цыпленок в чайных листьях.
Помимо блюд и закусок местного приготовления в Гуанчжоу вы можете отведать деликатесов и яств из разных стран мира. «Баефэнвэйу» является рестораном, где готовят в основном таиландскую кухню. Войдя в ресторан, вы сразу же ощущаете атмосферу Юго-Восточной Азии: он упрошен буддийскими скульптурами, чучелами крокодилов и слонов. Название ресторана берет свое начало от того, что в Таиланде многие виды пищи обертывают банановым листом. Атмосфера здесь очень хорошая. Блюда этого ресторана оригинальны, я их очень люблю. Здесь готовят банановые блины, различные овощные, фруктовые и мясные салаты, которые отличаются от блюд катонской, сычуанской и шанхайской кухни своим особым вкусом.
