Сегодня дикие травы и растения вновь вернулись на наш стол. Люди считают их дарами природы, питательными и полезными для здоровья. Поговорим о некоторых из них.

Батат очень питателен. Он немного сладкий на вкус и помогает работе желудка, селезенки и дыхательной системы. Нежные стебель и листья батата можно есть. Они сладкие и хрустящие, снижают жар, удаляют токсины и полезны для легких.

Дикие растения в горах Учжишань на острове Хайнань также очень питательны. Их изумрудно-зеленые ростки нежные и ароматные. Притом они имеют целебные свойства.

Портулак огородный богат протеином, клетчаткой, калием, витаминами. Это растение помогает выводить из организма токсины, понижает жар, снимает опухоли, боли, имеет мочегонное и другие целебные свойства. Он питает эпителиальную ткань, повышает светочувствительность сетчатки глаз, усиливает аппетит, помогает в лечении язвы двенадцатиперстной кишки. Портулак является эффективным лекарством для лечения дизентерии и воспаления кишечника.

Многолетняя трава такка, главным образом, состоит из белка, фруктозы, пектина и других элементов. При ее употреблении она будет препятствовать проникновению в человеческий организм вредных веществ, вызывающих рак, выводит из организма токсины. Она используется в профилактике рака щитовидной железы, рака кардии желудка, рака ободочной кишки, аденолимфомы, рака носовой полости.

Двудольные растения семейства кабомбовых, богаты веществами, способными сдерживать рост раковых метастаз. Эти листья помогают предотвращать рак желудка, предстательной железы и другие раковые заболевания.

Молодые побеги и нежные ростки жэньшэня лучше всего добавить в суп или есть жаренными. Это растение эффективно при лечении диабета. Отвар жэньшэня применяется в лечении острого конъюнктивита.

Листья джута длинноплодного на вкус немного сладкие. Они помогают снижать жар. Можно есть их в виде супа или поджаренными на огне.

Многолетнее травянистое растение гинура перистонадрезная обогащает кровь, является противовоспалительным средством. эффективно при лечении менструальных. Обычно употребляются молодые листья и побеги. Эти листья сначала поджаривают, потом добавляют приправы.

Листья периллы нанкинской обычно добавляют в суп. Ее листья улучшают работу желудка, помогают при простуде.

Одуванчик также имеет лечебные свойства. Он содержит пектин, холин и другие вещества, которые эффективны для предотвращения рака легких, желудка, пищевода.

Людям, страдающим анафилаксией, т.е. тяжелой аллергической реакцией, лучше не есть дикие растения. Людям, принимающим болеутоляющие лекарства типа сульфонамид, испытывающим анафилаксию после принятия некоторых продуктов или после соприкосновения с определенными предметами, надо осторожно обращаться с дикими растениями.

Собирать дикие травы и растения нужно очень внимательно, чтобы случайно не сорвать сорняки. Дикие растения лучше всего сначала хорошенько промыть, ошпарить кипятком. Есть их надо в свежем виде. Они плохо поддаются хранению, и поэтому лучше всего не оставлять их на хранение в течение нескольких дней.

-0-