Чаепитие занимает важное место в повседневной жизни китайцев. На протяжении длительного периода в истории Китая значение и место чая, культура его употребления постепенно трансформировались. Чай как напиток был известен китайцам очень давно. Первые упоминания о чае появились 5800 лет назад.

В течение нескольких тысячелетий в Китае формировались уникальная культура чая и традиции чаепития. Появились изысканные способы заваривания и дегустации чая, это считается особым искусством.

Для приготовления этого пользуются особыми чайными инструментами, все в них продумано до мелочей – начиная от размера чашек, заканчивая функциональными особенностями чайной доски, которая по-китайски называется «Ча Бань».

Способы заваривания чая в разных местах самые разные. В восточном Китае любят использовать для заварки чая большие чайники. Когда приходят гости, хозяин засыпает чайную заварку в чайник, заливает кипятком и разливает по чашкам. В восточной провинции Фуцзянь наиболее известны красные чаи высшего качества «гунфуча», в переводе это означает «высшее мастерство чаепития». Церемонию «Гунфуча» отличает не только своеобразная чайная утварь и посуда, но и способы заваривания. Во время «Гунфуча» человек получает возможность насладиться всеми четырьмя достоинствами чая: формой листа, цветом настоя, ароматом и вкусом чая.

С древних времен в разных китайских городах существовали частные салоны чайного искусства. В современном Китае их тоже множество. Много их крупном мегаполисе Шанхай, который привлекает многих своей особой атмосферой, причудливым переплетением элементов восточной и западной цивилизации. Город известен далеко за пределами Китая своими многочисленными грандиозными небоскребами, шикарными отелями, деловыми центрами, ресторанами и закусочными, развлекательными заведениями.

В Шанхае очень много мест, где можно испробовать чай хорошего качества. Но самый известный салон чайного искусства – это «Сяньцзунлинь», который расположен на улице Бэйбиньцзян. Когда посетители входят в этот салон, их сразу же окутывает тонкий и насыщенный аромат чая и шоколада. Это, конечно, особый волшебный мир. И мы советуем всем, кто едет в Шанхай, посетить это место.

Посетители салона – самые разные. Одни любят пить чай после обеда или в перерыве между обедом и ужином, другие пьют чай с традиционными китайскими закусками или восточными сладостями, с шоколадом, сухофруктами, по-европейски – с тортом или пирожным и печеньем.

Слушая музыку, посетители салона «Сяньцзунлинь» могут также насладиться прекрасным видом мегаполиса через панорамные окна салона. Всегда поражают красотой и набережная Вайтань вдоль реки Хуанпу, и самая высокая в Азии телебашня «Жемчужина Востока и грандиозные небоскребы, шикарные отели, деловые центры и многие другие достопримечательности.

-0-