Гуанчжоуская кухня пользуется славой в Китае
2007-08-19 15:01:59 Международное радио Китая

Китайская пословица гласит: "Для того, чтобы получить от жизни максимум всего, нужно родиться в Сучжоу, жить в Ханчжоу, есть в Гуанчжоу, а умереть в Лючжоу". Сучжоу известен своими красивыми женщинами, Ханчжоу – пейзажами и парками. Что касается Гуанчжоу, то он знаменит своей кухней и ресторанами.

Гуанчжоуская кухня пользуется славой в Китае; ее еще называют кантонской. Она относится к восьми главным местным кухням страны.

Известных блюд и закусок Гуанчжоу не возможно перечесть. Назовем такие например, как солянка и суп из змеи, жаренные креветки, грибы под устричным соусом, жаренный поросенок с хрустящей корочкой, пельмени с мясом рака, сахарные пирожки с салом и другие. Предлагаем тем, у кого будет возможность приехать в Гуанчжоу, попробовать известное блюдо под названием "Чанфэнь". Метод приготовления "Чанфэня" очень сложный. Сначала надо приготовить кожу на пару от рисового бульона, потом обернуть этой кожей свежие овощи, говядину, курицу, рубленые чилимсы. Многие туристы, бывая в Гуанчжоу, обязательно пробуют это блюдо.

В Гуанчжоу кроме бесчисленных закусок, имеются и много ресторанов старого типа со своей особой спецификой, которые специализируются на приготовлении оригинальных блюд и предлагают особые банкетные меню. На острове Шапянь туристы обычно идут в ресторан Бансицзюцзя. Ресторан заметен издалека благодаря большому дереву, которое растет внутри помещения и выходит через его крышу. Здесь цены низкие, пища превосходная и хорошее обслуживание.

На другом берегу Жемчужной реки Чжуцзян рядом с набережной есть хороший ресторан Датонцзюцзя. Ресторан занимает все восемь этажей здания, выходящего на реку. Хороший вид на реку, плюс хорошая еда. Один из самых известных ресторанов города так и называется "Гуанчжоуцзюцзя": 4 этажа обеденных залов, галерей и частных комнат выстроены по образу внутреннего дворика, усаженного цветами и кустарниками. Здешние фирменные блюда это суп из акулы, крабовые шарики, блюда из голубей.

В западном Гуанчжоу крупнейшим рестораном является Баньсицзюцзя. Здесь готовят тушенную черепаху, цыпленок в чайных листьях, которые очень нравятся гуанчжоуцам.

Помимо блюд и закусок местного приготовления в городе Гуанчжоу вы можете отведать деликатесы и яства из разных стран мира.

"Баефэнвэйу" является рестораном, где готовят в основном таиландскую кухню. Войдя в ресторан, вы сразу же ощущаете атмосферу Юго-Восточной Азии: здесь бананы, гранаты, представлена буддийская скульптура, есть киот, и даже крокодил и слон. Название ресторана берет свое начало от того, что в Таиланде многие виды пищи обертывают банановым листом.

Атмосфера здесь очень хорошая. Блюда этого ресторана оригинальны. Здесь готовят и жаренных крабов в карри, и банановые блины, различные овощные, фруктовые и мясные салаты, которые отличаются от блюд катонской, сычуанской и шанхайской кухни своим особым вкусом. Гуанчжоуская кухня отличается обилием блюд с особым ароматом.

  Другие новости по теме
  Прокомментировать