Диетологи полагают, что весной в пище должно быть вводить больше неперевариваемой клетчатки и пектинов. Они играют роль собирателя и накопителя выводимых жиров, хорошо возбуждают двигательную функцию кишечника, способствуют регулярному и полному освобождению кишечника от всевозможных отходов организма.

С мая по август в биочасах наступает время интенсивного окисления организма. Рекомендуется меньше употреблять в пищу хлебобулочных изделий и продуктов, содержащих большое количество сахара. Полезны помидоры, вишня и любые красные и оранжевые овощи и фрукты. Белок должен быть представлен кисломолочными продуктами, постным мясом и рыбой.

Недавно повара Гуандунского ресторана «Шангрила» придумали новые деликатесные и низкокалорийные блюда. Они приготовлены из свежайших отборных продуктов, способствуют сохранению здоровья и молодости.

Итак, китайский бульон со свининой, клубнями картофеля и морским кокосом (коко-де-мер).

Морской кокос -- одно из редчайших явлений земной природы. Для созревания орехов требуется около семи лет, и во «взрослом» состоянии они весят до 40 кг. Родина этого чуда природы - остров Праслен, один из гряды гранитных глыб, составляющих основу Сейшельского архипелага. Люди всегда считали, что эти морские орехи обладают чудодейственной силой и произрастают в неких «райских кущах» на дне океана.

Другое блюдо, предлагаемое гуандунскими поварами, это креветки с крабовым мясом и овощами по-китайски. Диетологи считают, что мясо крабов не только вкусно и питательно, но и содержит значительное количество белка и, что особенно ценно, йод. -0-