Очевидная особенность сычуаньской кухни – это острота. В этой кухне используются самые разные приправы. Она характеризуется изысканными способами приготовления и различными вкусами, такими, как соленым, острым, сладким кислым и т.д. Всего разных вкусов в этой кухни 30-40. Американка, г-жа Ребекка Хаас полюбил сычуаньскую кухню, как она говорит, «с первого взгляда»:

«Здорово, сычуаньская кухня! Мне нравится ее острота. Люблю блюдо «Маподоуфу».»

Блюдо «Маподоуфу», которое понравилось г-же Ребекка Хаас, это острое жареное доуфу. Оно является одним из самых известных блюд сычуаньской кухни. Другие блюда, как «Юйсянжоусы»(Жареное, мелко нарезанное мясо в соусе), «Шуйчжунюжоу»(вареная говядина), «Гунбаоцзидин»(Жаренные кусочки курицы с арахисами), «Дунпожоу»(душеная свинина), в сычуаньской кухни тоже очень известны. Помимо блюд традиционного меню сычуаньской кухни, сейчас сычуанцы – большие любители еды - активно придумывают новые виды блюд. А также открывают множество специализирующихся ресторанов типа известного ресторана «Багобуи». Повар этого ресторана Лю Цинцзян так характеризует свой ресторан:

«Мы предпочитаем приготавливать местные деревенские блюда, а сам ресторан украсили вещами, привезенными из деревни. Вот, например, эти двери, окна. Они настоящие, деревенские. А вот эти украшения, посмотрите, - это просто кукуруза и сухой перец. Мы сделали из них цепочки, повесили в углах. Наш ресторан снаружи и внутри имеет вид деревенского жилища. Это очень привлекает иностранцев. А вот, посмотрите, вот это пирожное из кукурузы. Чисто деревенская еда. А иностранцам очень нравится.»

Когда вы посещаете провинцию Сычуань, вас встречают красивая природа и вкусная еда, а также мощный дух истории и культуры. Даже жаль со всем этим расставаться. Сычуань находится в глубине западного Китая, здесь очень сложная местность, в прошлом сюда было очень трудно попасть. Так, например, известный древний китайский поэт Ли Бо более 1200 лет назад уже написал стихи о транспортных проблемах региона. Они так и называются «Дорога в Сычуань трудна». Хотя ныне ситуация уже совсем иная. Теперь провинцию с другими районами страны, а также с другими странами мира соединяют железные дороги и авиалинии, число рейсов увеличивается с каждым годом. Одновременно быстро и качественно совершенствуется туристическая инфраструктура провинции. Как нам рассказал начальник управления по делам туризма провинции Сычцань г-н Чжан Гу:

«У нас в провинции уже свыше 470 «звездных» гостиниц, среди них пяти-звездных - 12, четырех-звездных 50. По количеству гостиниц с 4 звездами и выше наша провинция занимает 4-ое место в стране. Поэтому нет никакой проблемы по приему гостей-туристов.»

Как стало известно, ныне, помимо гидов, знающих английский язык, в провинции также обучают гидов немецкому, французскому, японскому и другим языкам. Чжан Гу сообщил, что он от души приглашает как китайских, так и иностранных туристов приехать в провинцию Сычуань в гости, а провинция, как он обещает, обязательно предоставит самые качественные услуги.

Уважаемые друзья! Туристических объектов в провинции Сычуань Китая очень много. Все они разбросаны по разным местам. Так что если собираетесь поехать в Сычуань, то у вас будет очень большой выбор. Напоминаем, что вам надо быть внимательными и осторожными, если решите поехать в такие места, как Цзючжайгоу, Хунанлун. Ведь они расположены высоко в горах. Пожилым людям и не очень здоровым туристам лучше приобрести и взять с собой баллоны с кислородом. Ассортимент местной еды огромен, и она дешевая, можно неплохо поесть всего за 20-30 юаней на одного человека.

- 0 -