Чаепитие занимает важное место в повседневной жизни китайцев. В течение нескольких тысячелетий в Китае формировались уникальная культуры чая и традиции чаепития. В процессе формирования культуры чаепития появились изысканные способы заваривания и дегустации чая, это считается особым искусством.
Привычек в употреблении чая существует множество. Одни любят пить чай после обеда или в перерыве между обедом и ужином, много любителей чая с шоколадом, другие пьют чай с различными китайскими закусками или восточными сладостями, с изюмом, сухофруктами, по-европейски с тортом или пирожным и печеньем.
Способы заваривания чая в разных местах самые разные. В восточном Китае любят использовать для заварки чая большие чайники. Когда приходят гости, хозяин засыпает чайную заварку в чайник, заливает кипятком и разливает по чашкам. В восточной провинции Фуцзянь наиболее известны красные чаи высшего качества «гунфуча», в переводе это означает «высшее мастерство чаепития». Церемонию чаепития «Гунфуча» отличает не только своеобразная чайная утварь и посуда, но и способы заваривания. Во время «Гунфуча» человек получает возможность насладиться всеми четырьмя достоинствами чая: формой листа, цветом настоя, ароматом и вкусом чая.
С древних времен в разных китайских городах существовали частные салоны чайного искусства. В современном Китае их тоже множество. Так, в крупном мегаполисе Шанхае, который привлекает многих своей особой атмосферой, причудливым переплетением элементов восточной и западной цивилизации. Город известен далеко за пределами Китая своими многочисленными грандиозными небоскребами, шикарными отелями, деловыми центрами, ресторанами и закусочными, развлекательными заведениями.
В Шанхае очень много мест, где можно испробовать чай хорошего качества. Но самый известный салон чайного искусства – это «Сяньцзунлинь», который расположен на улице Бэйбиньцзян. Когда посетители входят в этот салон, их сразу же окутывает тонкий и насыщенный аромат чая и шоколада. Это, конечно, особый волшебный мир. И мы советуем всем, кто едет в Шанхай, посетить это место.
-0- |
