У одного пожилого человека было повышенное кровяное давление, притом он часто страдал плохой работой желудка. По совету людей, он несколько усовершенствовал свое меню питания—стал каждый ужин есть кашу с тыквой и таро. Эта каша оказала действительно целебное свойство: давление у него снизилось. Она готовится следующим образом—сначала надо нарезать тыквы и таро на маленькие кубики. Положить все вместе с рисом. Рис наполовину состоит из клейкого риса и грубо обмолоченного риса. Налить воду и варить на огне или в электрической кастрюле около часа. Открывая крышку над готовой кашей, вокруг разливается густой аромат. Кто любит сладкое, может добавить в готовую кашу желтый сахар. Кушая горячую кашу в зимнее время, вы сразу ощутите, как тепло разливается по всему телу, и вам становится очень хорошо. Такая каша полезна людям среднего и пожилого возраста, причем особенно зимой.
Как рассказала нам одна госпожа, ее ребенок долгое время страдал запором. Из книг она узнала, что мед снижает жар , а тыква относится к более грубым зерновым продуктам. Она подумала, что если приготовить эти два продукта, то полученное может иметь определенный лечебный эффект. Она сначала сварила тыкву, смешала с тестом из муки или из гречихи и выпекла из этого блинчики. Затем она смазала их медом и стала давать их ребенку есть. От такого питания ребенку стало намного лучше.
Домохозяйка Чжан Фэй рассказала нам, что она сама любит блюда из тыквы и часто угощает ими гостей. Ее кушанье блюдо готовится так: она сначала нарезает тыкву маленькими дольками. Затем приготовит мясной фарш с солью, специями, желтком. Все хорошо смешивает и добавляет немного муки. Затем она кладет фарш между двумя дольками тыквы, обмакивает в соусе и жарит в масле. Гостям и друзьям очень нравится это ее блюдо.
Есть еще другое блюдо из тыквы. Оно готовится из тыквы, китайского ямса и черных древесных грибов. Сначала надо обжарить кусочки тыквы, затем положить ямс, добавить немного воды и последними положить древесные грибы. Такой суп надо варить на медленном огне. В него потом можно положить сахар или соль по своему вкусу. Этот суп полезен людям, у которых повышенное давление крови или чрезмерно густая кровь.
-0- |
