Что лучше есть в зимнее время? В первую очередь люди скажут, конечно, блюда, приготовленные в горячем китайском самоваре. Однако такие блюда обычно быстро надоедают, и мы снова возвращаемся к привычному меню. В холодную зиму хочется согреться хорошей пищей—есть горячие блюда и продукты с повышенной энергетической ценностью. Сегодня мы заглянем с вами в ресторан гуандунской кухни в местечке Сигуан города Гуанчжоу и познакомимся с ее новшествами.

Блюда, приготовленные на горячих камнях.

Соевый творог, приготовленные на горячих камнях. Несколько лет назад в провинции Гуандун появились рестораны, где продают блюда, приготовленные на горячих камнях. Использовались самые разные камни—камни вулканического происхождения, гранит, булыжник и другие, порой весьма причудливые породы камней. Обычно такие блюда пользовались популярностью в зимнее время. Кушанья готовились раньше прямо на горячих камнях. В этом году появились некоторые перемены. Сейчас горячие камни и блюда разделяет фольга. Это не только позволяет более длительное время сохранять тепло, но и в наилучшем виде отвечает нормам санитарии. Кроме того, появилась новая паста, с которой можно есть такие блюда. Это придало новый вкус кушаньям.

Горячая рисовая лапша, приготовленная на горячих камнях.

Несколько лет назад в парке «Деревня народных обычаев» в Шэньчжэне горячая рисовая лапша стала пользоваться большой популярностью среди местных жителей и туристов. Эта лапша подается с разными вкусными горячими супами и может удовлетворить вкус любого потребителя. Особенной славой пользуются супа, приготовленные из карри, мякоти тыквы и таро. В суп добавляют фрикадельки из рыбы, морские продукты, свинину и курицу, вино и сок из имбиря и другие специи.

Большие пирожки, приготовленные на горячих камнях. Гуандуские пирожки люди любят есть в зимнюю пору. Эти пирожки бывают с разными начинками—с солеными яйцами, грибами и мясом. Такие пирожки, даже когда остывает внешняя корка, внутри остаются горячими.