Зимой пожилые люди, дети, люди с ослабленным иммунитетом и страдающие хроническими заболеваниями особенно нуждаются в высококалорийном питании. Белки, жиры и углеводы в организме человека составляют соответственно 13-15%, 25-35% и 60-70%. По мнению специалистов китайской медицины, старые люди, боящиеся холода, зимой должны побольше потреблять в пишу «согревающие» продукты. Очень полезны имбирь, баранина, чеснок. Рекомендуется поменьше кушать «холодные» продукты, такие как золотистую фасоль, груши, тыквы и другие. Пожилым людям в это время года надо быть особенно внимательными к питанию, побольше пить молоко, полезны также яйца, рыба, раки, бобовые. Рекомендуется поменьше потреблять сахар и побольше пить простую воду.

Гипертоники зимой должны обратить внимание на следующие моменты в питании. Во-первых, поменьше потреблять в питании соль и больше продуктов, содержащих калий. Количество потребляемой соли не должно превышать 5-6 г. в сутки. Бананы, арахис, бобы, бобовые продукты богаты калием, поэтому их рекомендуется кушать побольше. Во-вторых, надо как можно больше кушать продукты, содержащие кальций и магний. Кальций полезен для снижения кровяного давления. Гипертоникам рекомендуется принимать 1 г. кальция в сутки. Обезжиренное молоко, бобовые и другие продукты также содержат много кальция. В-третьих, надо следить за калорийностью продуктов. Особенно полным людям, страдающим от избыточного веса. Жирные продукты и продукты с высоким содержанием холестерина малополезны. Ежедневно в организм должно поступать не более 300 мг. холестерина. В-четвертых, в зимний период не рекомендуется курение и употребление спиртного. Надо побольше кушать фрукты, овощи и продукты, содержащие клетчатку.

Из-за низких температур зимой люди мало потеют, а аппетит повышается. Это и один из факторов, влияющих на повышение содержания сахара в крови. Поэтому больные сахарным диабетом должны придерживаться рационального режима питания. -- 0 --