Как стало известно, в последние годы китайский ресторанный бизнес получил быстрое развитие в Санкт-Петербурге. Его масштабы значительно увеличились --от ранее 20 с лишним китайских ресторанов до около ста в прошлом году. О темпах развития китайского ресторанного бизнеса ясно свидетельствует тот факт, что в настоящее время каждый месяц в Петербурге открываются по два китайских ресторанов.

В этом городе проживает около 5 тысяч китайцев, в частности, 3 тысячи—это китайские студенты. Санкт-Петербург, как самый крупный промышленный город России, культурный и научный центр страны, транспортный узел сухопутных и водных дорог сообщения -- сильно отличается от других российских городов. Как отметили осведомленные лица, китайский ресторанный бизнес может так быстро развиваться в этом городе потому, что здесь хорошая социальная и культурная среда. Китайцы установили с местным населением хорошие отношения. Китайские предприятия—законопослушные, поэтому они могут стабильно развиваться.

Во-вторых, другой важной причиной стало стабильность служебного штата китайских ресторанов. По сравнению с Москвой, в Петербурге китайцы живут более спокойно и долго. Некоторые уже купили дома для открытия ресторанов и намерены надолго заняться тут бизнесом. А это обеспечило стабильность и продолжительность дела.

В-третьих, необходимым условием явилось также гибкая тактика хозяйствования ресторанов. 80 процентов китайских ресторанов были созданы на личном, собственном капитале местных китайцев. В большинстве случаев здесь практикуется семейное хозяйствование или же супружеское. Это во многом экономит средства, удобно в хозяйствовании. Хотя эти рестораны небольшие, но их удобно и легко содержать, да и прибыль они приносят достаточную. Это во многом гарантировало их приспособляемость к местной среде, и защитило от лишних рисков.

Много лет развивающий на русской земле китайский ресторанный бизнес укрепился и внес немалый вклад в распространение лучших традиций китайской культуры и в содействие многообразному культурному обмену между Китаем и Россией.