«У нас есть почти все сорта чая Китая. Чайная у нас просторная, уютная».

Самое интересное явление в чайных Чэнду, то это так называемые «чайные доктора». На самом деле это простые официанты чайных. Так как здесь всегда полно народу, они видят много людей, так сказать представителей всех слоев общества. Видят много и слышат много, а это расширяет кругозор, пополняет знания. Поэтому и родилось это интересное название «чайные доктора». Помимо этих достоинств, официанты должны еще овладеть особой техникой разливания чая. А это действительно не так просто. Ведь чайник представляет собой большой медный чайник, у которого нос достигает метра в длину. Мастерски и красиво разливать горячую воду из такого громоздкого чайника не каждому удастся. По традиции сначала надо направить носик чайника прямо к пиале, затем мгновенно поднять его вверх и струя горячей воды точно выливается в пиалу, а затем мизинчиком ловко накрывают ее чайной крышечкой. И ни капельки воды не проливается на стол. Эти движения «чайные доктора» проделывают прямо как артисты-- умело и элегантно.

Среди многочисленных чайных чайная Вэнсюаньгэ—очень оригинальная. Она представляет собой двухэтажную постройку. Нижний этаж помещения выдержан в классическом китайском стиле. В светлой чайной поставлены легкие стулья с белыми стальными ножками. Красивые подушки создают атмосферу уюта и комфортности. Направо от входа стоит ряд столиков, самые любимые места посетителей. Потому что столики стоят у стены с красивыми колоннами и кашпо с зелеными растениями. Здесь можно уединенно вести тихие беседы за чашкой чая. Второй этаж представлен в европейском стиле. Мебель деревянная, на стенах висят пейзажные картины, написанные маслом. Пол устлан мягким , пушистым ковром темно-синего цвета. Рассказывают, что один бизнесмен долгое время арендовал офисное помещение в дорогих зданиях, на что уходило немало денег. Потом он арендовал одну комнату в этой чайной, как свой кабинет. Это было экономно и удобно. Здесь он принимал своих гостей и коллег. В этой чайной можно попробовать многие сорта чая, что привлекает немало иностранных туристов. Девушка из Швейцарии Кландия Перле сказала нашему корреспонденту: « Я впервые была здесь. До этого я была в других чайных. Но мне очень нравится здесь. Все исполнено в старинной манере и атмосфера тут хорошая ».

Если говорить о переменах в чайных, то это чайная сервировка. Потому что многие бизнесмены заходят в чайные для деловых переговоров, и они зачастую заказывают более дорогой чай, поэтому хозяева решили заменить прежние пиалы хрустальными стаканами. Чай в таких прозрачных стаканах очень красиво выглядит. Когда наливаешь туда горячую воду, чайные листья, словно маленькие, поднявшие головки рыбки, медленно поднимаются на поверхность воды, а потом снова медленно опускаются на дно стакана. Наблюдение за завариванием такого чая доставляет немало удовольствия. Среди посетителей очень популярен сорт чая «Битаньбяосюе»—что означает—« снежинки над зеленым прудом». Когда заваривают этот чай, то над молодыми чайными листьями плавают нежные цветы жасмина, издающие приятный аромат. На это и приятно смотреть и приятно вкусить такой душистый чай. Жительница этих мест молодая девушка Хань Линь сказала нам: «Этот чай очень рождает ощущение приятной свежести. Особенно сорта «желтые всходы» и «сладкая роса». Здесь можно заказать самый различный чай. Есть и дорогие и дешевые. Каждому по вкусу и по карману».

Дорогие радиослушатели! Наш разговор о чайных города Чэнду подошел к концу. Можно сказать, что чайные представляют некую трибуну для жителей Чэнду. В чайных людям красноречивым, особенно уютно. Они словно рыба в воде, чувствуют себе раскованно и могут дать волю порывам, проявить свои ораторские способности. Они могут выразительно, с чувством, с расстановкой, нужным задором или накалом, поведать вам интереснейшие истории и легенды. Если у вас будет возможность посетить Чэнду, обязательно зайдите в чайные, и почувствуйте на себе эту особенную атмосферу и культуру чаепития.

Туристическая справка: В чайных города Чэнду хотя атмосфера очень свободная, но хозяева делают свое дело, ничуть не распуская себя, очень старательно и строго. Посуда в чайных обязательно должна состоять из трех элементов—собственно пиалы, подставки и крышки. Заваривают чай кипятком. По традиции сначала наливают только полпиалы. Это, как говорится, для питания чайных листьев. Только когда листья совсем распустятся, тогда наливают второй раз. Такой чай уже можно пить. В чайных посетителям оказывают хороший сервис. Гостя радушно встречает у дверей обслуживающий персонал, вежливо ухаживают за ним и напоследок, тепло прощаются. Чаевых в китайских чайных не берут.-0-