Люди, готовя рис, зачастую заливают сырой рис холодной водой. Такой способ приготовления разрушает витамин В1, содержащийся в рисе. Щелочная вода при нагреве уничтожает витамины, и питательность приготовленного таким образом риса уменьшается.

Лучший способ приготовления риса—это варить его в горячей воде. В этом случае происходит конденсация содержащегося в рисе белка, что защищает витамин В1. Таким образом приготовленный рис сохраняет на 30 % больше витаминов В1, чем если заварить рис в холодной воде. Да и на вкус такой рис кажется ароматнее.

Готовить рис в чайной воде –это еще один хороший способ сделать рис вкуснее и ароматнее. Такой рис имеет немало преимуществ. Он удаляет жир, рождает свежесть во рту, помогает пищеварению и имеет профилактические свойства. Пожилые люди, часто кушая такой рис, намного улучшают свое здоровье. Такой рис способствует понижению холестерина в крови, смягчению кровеносных сосудов. Он еще помогает противостоять образованию азотистого амина в организме. Амин и азотнокислая соль широко существует в пищевых продуктах. При температуре 37 градусов по Цельсию и соответствующей степени кислоты, они легко образуют азотистый амин, который рождает раковые опухоли. А рис, приготовленный на чайной воде, как раз противодействует такому процессу.

Существующие в чае целебные вещества еще помогают предотвращению инсульта. В частности фтористые элементы являются важным веществом, входящим в состав наших зубов. Они укрепляют зубы и предотвращают кариес.

Такой способ приготовления риса весьма простой. Сначала надо взять 1-3 грамма чая, залить его горячей водой и оставить на 4-9 минут. Затем пропустить чай через марлю. Вымыть рис и положить в кастрюлю со свежей чайной водой. -0-