Йогурт и кефир являются «наверное» самыми «древними» из кисломолочных продуктов. «Хочешь дольше жить - пей больше кислого молока». Об этом гласит народная пословица абхазцев, среди которых особенно много долгожителей.

В кисломолочных продуктах есть все, что необходимо человеку - витамины, белки, жиры, углеводы. К тому же организм многих взрослых людей просто не принимает цельное молоко.

Завтрак, состоящий из любого кисломолочного продукта, если прибавить к нему ягоды или фрукты, зарядит вас энергией на целый день. Следует учитывать, что сладкие ягоды и фрукты лучше сочетаются с кисломолочными продуктами, имеющими кислый вкус, например, с кефиром. А кисловатые ягоды, наоборот, следует подавать к сладковатым продуктам, например, к йогурту.

Новый век полностью изменил не только образ жизни, но и структуру питания человека. Постоянная нехватка времени, высокий ритм - все это, естественно, сказывается на состоянии организма. Для нас вполне привычными стали избыточное потребление животных жиров, дефицит витаминов, микроэлементов и минеральных веществ (особенно железа и кальция). А ведь за здоровьем надо следить всегда! И не забывать о кисломолочных продуктах, таких как кефир и йогурт, очищающих наш организм.

Как правильно употреблять кисломолочные продукты и не навредить себе? Вот несколько простых рекомендаций.

1. Следует различить кисломолочные продукты по качеству и выбрать наиболее полезный для себя кисломолочный продукт для обеспечения правильного и рационального питания.

2. Лучше употреблять кефир или йогурт через два часа после еды.

3. После употребления кисломолочных продуктов рекомендуется прополаскивать рот.

4. Не следует подогревать кефир или йогурт.

5. Препараты, содержащие кофеин, лучше не употреблять с кефиром и другими видами молочных или кисломолочных продуктов. Эти продукты снижают действие аспирина и лекарств, содержащих ацетилсалициловую кислоту.

6. Детям до 8 месяцев лучше не употреблять кефир и йогурт.

-0-