Дорогие друзья! В одной из наших прошлых передач я рассказала вам об улице Маляньдао. Во время торжественной церемонии открытия одного из чайных магазинов я познакомилась с президентом первого в России Клуба чайной культуры Махаилом Баевым. После окончания торжественной части презентации все гости были приглашены на дегустацию лучших сортов китайского чая. В уютной чайной мы пили чай и беседовали. Михаил Леонидович рассказал мне о своем клубе, о его поездках в Китай, о распространении чайной культуры в России и многом другом. В сегодняшней передаче я предлагаю вашему вниманию первую часть интервью с Михаилом Баевым.

В начале нашей беседы я спросила у Михаила Леонидовича, с чего все начиналось? Как возникла сама идея открыть Клуб чайной культуры?

«В 1995 году я приехал в Москву, и стал делать китайский центр, потому что я занимаюсь изучением китайской культуры уже более 30 лет. Профессионально начиналось с ушу, потом медицина, потом философия, а потом различные культурные стороны, в том числе и чай, как неотъемлемая часть китайской культуры. А в 1995 году мы сделали первый китайский чайный клуб».

По словам Михаила Леонидовича, в 1995 году в России очень мало кто знал, что вообще в Китае растет чай. В России на то время был очень популярным индийский чай, чай произраставший в Шри-Ланке, и английские чаи. Им пришлось много рассказывать об истории развития китайской культуры, об особенностях и уникальности китайского чая.

«Первоначально идея была создать клуб, где бы общались люди глубоко изучающие китайскую и русскую культуры. И идеологема клуба, она звучит так: «мы показываем насколько традиционно культурное отличается от обыденно массового». На основе интереса к этому культурному мы формируем моду на здоровый образ жизни нового типа».

Итак, чем же отличается чайный клуб от, например, любого другого ночного клуба? А разница это очень существенна, скажу я вам.

«Когда стали работать с чаем, оказалось, что существует бездна знаний, абсолютно неизвестная западному миру. Стали переводить тексты, накапливать в многочисленных поездках к местам произрастания великих чаев опыт, формировать коллекцию и создали структуру, которая называется «Клуб чайной культуры», в которой кроме чая ничего нельзя, т.е. человек, пришедший в клуб должен снять башмаки, выключит мобильный телефон, громко не разговаривать, не курить, и можно пить чай и слушать рассказы людей, которые его готовят, о том, что такое чайная культура, каковы ее корни, возраст, традиции, достоинства, св-ва и т.д.»

В 1998 году в России начался настоящий чайный бум. Россиянам действительно захотелось прикоснуться к новому и таинственному. По словам Михаила Баева, только за первые 5 лет существования их клуба, в одной Москве открылось более десятка таких заведений. Чайные клубы стали успешно открываться и в других городах России.

Дорогие друзья! Чем больше я беседовала с Михаилом Леонидовичем, тем больше меня захватывала эта вековая чайная культура. Сколько в ней интересного и завораживающего. Я поинтересовалась у Михаила, сколько же сортов чая представленно в его московском чайном клубе.

«В коллекции клуба, в зависимости от сезона, от 300 до 500 видов чая практически со всего Китая, который я собираю после личных поездок в места произрастания знаменитых китайских чаев. Смотрю как выращивают, как делают, после этого отбираю то, что мои китайские друзья поставляют мне регулярно».

От 300 до 500 сортов чая.... это же можно целых полтора года каждый день пить новый сорт чая! Мне даже как-то неловко стало, ведь лично я уже несколько лет отдаю тредпочтение только зеленому чаю с жасминьм. Наверное настало время открыть для себя что-нибудь новое.