Госпожа Бай сказала дальше, что виды лечебного питания разнообразны, и каждый отличается своими особенностями. Например, специальная жидкая каша для детей, которая называется "Хайэрчжоу", изготовлена из риса, батата, зёрен "иовлевых слёз" и сушеной хурмы; она помогает укреплять селезенку и желудок. Еще пример: отвар (бульон) из мутовчатого рябчика и мандариновой кожуры может "рассеивать холод", т. е. устранять простуду, и успокаивает кашель; отвар с женьшенем – укрепляет больных, ослабленных и пожилых людей.

Как говорится, в мире существует три способа принимать пищу: первый --- есть прямо руками; второй – с помощью ножка и вилки; а третий --- это есть палочками. Куайцзы (палочки) считаются изобретением китайцев. Госпожа Бай сказала нашему корреспонденту:

«Несмотря на простоту «куайцзы», китайцы придают немалое значение материалу для их изготовления, а также декору. 2 тыс. лет тому назад появились палочки из слоновой кости и медные палочки. После 6 и 7 вв. в императорском дворце, в семьях чиновников и богачей было принято есть палочками из золота, серебра, нефрита, кораллов. На изящные палочки еще надевали серебрянные наконечники – «шапочки», предназначенные для проверки продуктов: если в блюде находился яд, серебрянная шапочка сразу же окрашивалась в черный или зеленый цвет».

Палочки играют важную роль в китайских народных обрядах и обычаях. В некоторых местах в приданное невесте положено класть две пары чашек и палочек для новобрачных; их связывают красной веревочкой и называют «чашками для потомков». Это не только означает, что новобрачные связывают свою жизнь, но и выражает пожелание «поскорее родить ребенка», ведь по-китайски слова «палочки» и «скоро» произносятся одинаково. В северо-китайских селах в свадебную ночь, когда подшучивают над новобрачными, родные и близкие бросают палочки в окно комнаты новобрачных, что тоже символизирует пожелание как можно скорее родить ребенка. -0-