Гуандунцы любят поесть. Еда для них – не только физиологическая потребность, это скорее, -- их слабость. В процессе еды гуандунцы ощущают вкус и сущность жизни. Провинцию Гуандун покрывает густая сеть рек, а ее южную часть омывает море. Тут водится бесчисленное множество разных рыб, раков, моллюсков, крабов, трепангов. С этой точки зрения можно сказать, что у гуандунцев больше возможностей полакомиться, чем у жителей из внутренних районов Китая. В Китае шутят, что в Гуандуне едят практически все, что летает (кроме самолетов), передвигается по суше (кроме машин) и плавает (кроме подводных лодок). Гуандунцы проявляют интерес к разным видам пищевых продуктов. Говорят, что в древности в Китае змей первым попробовали гуандунцы. Вот какие они смелые!

Многие события и явления в жизни гуандунцев можно увязать с едой. Ко всему прочему Гуандунская кухня всегда опиралась на богатое воображение местных жителей. Может быть, именно по этой причине культура питания в Гуандуне развитая. Кроме этого гуандунцы проявляют свои таланты и в торговле. Они любят заключать сделки за обеденным столом или же во время утреннего чая. В отличие от гуандунцев, шанхайцы предпочитают обсуждать цены в офисе. И в случае заключения сделки появляется возможность угостить партнеров, если же нет – каждый остается при своем.

Гуандунцы очень любят кашу. Она готовится по-разному и во многом отличается от обычной рисовой каши, распространенной во внутренних частях Китая. В каше по-гуандунски чувствуется неустанное совершенствование местными поварами своего мастерства и их подход к жизни. Гуандунский суп варят в течение нескольких часов. Обычно местные жители, если они намерены поужинать с друзьями в ресторане, заранее заказывают по телефону вкусный суп. И повар начинает его готовить задолго до прихода клиентов. К ужину суп как раз успевают приготовить. Он подается перед основными блюдами для возбуждения аппетита. Для каждого гуандунца умение варки супов является просто необходимым.