паровые пирожки из заварного теста (烧麦shāo mài)

фрикадельки из рыбы (鱼丸 yú wán)

8 декабря 1997 года в уезде Ша прошел 1-й Фестиваль деликатесов (沙县小吃文化节 shā xiàn xiǎo chī wén huà jié). С того момента он проводится ежегодно. В рамках фестиваля проходит симпозиум, в котором принимают участие кулинары со всех уголков страны. Ежегодно фестиваль привлекает сотни тысяч гостей. В наши дни фестиваль пользуется большой популярностью среди китайских и иностранных туристов.