Пельмени 饺子

(цзяоцзы)

Пельмени – один из главных пищевых продуктов на севере Китая и местное блюдо, очень любимое в народе. История пельменей в Китае насчитывает 1800 лет.

В северных районах Китая пельмени обычно лепят до 12 часов ночи в канун Праздника весны, а едят их в отрезок времени «цзыши» (с 23 часов до 1 часу ночи), то есть время перехода со старого года к Новому году. В это время, съедая пельмени, люди желают счастья и благополучия, радостного единения всей семьи в Новом году.

Сначала пельмени были только одним из местных блюд на севере Китая, потом они распространились по всей стране и даже во всем мире.