11 апреля в первой половине дня член Комитета специалистов по обеспечению безопасности продуктов питания для Олимпийских игр Пекина, профессор института продуктов и пищевых проектов Китайского аграрного университета Цай Тунъи дал интервью Веб-сайту www.china.com.cn, в котором указал, что уже в основном создана система по обеспечению безопасности пищевых продуктов в Пекине.

Во-первых, система отслеживания источников продуктов питания

Например, какой сорт семян использовать для посадки, какие удобрения использовать. Создание системы отслеживания переживает большие трудности, поэтому данный процесс непрерывно совершенствуется. В настоящее время данная система вполне отвечает требованиям предоставления продуктов питания для Олимпийских игр.

Во-вторых, система проверки

Система проверки продуктов питания для Олимпийских игр очень важна. Стало известно, что администрация Пекина создала лабораторию по проверке, оснащенную современным оборудованием, и Центр по контролю и проверке безопасности продуктов питания Пекина.

В-третьих, система доступа к рынку

Лишь в случае получения сертификата качества можно рассчитывать на доступ к рынку. Для получения сертификата качества необходимо пройти многочисленные процедуры проверки. В случае соответствия требованиям можно получить допуск к выходу на рынок.

В-четвертых, прогноз и оценка об источниках продуктов питания и вспомогательных продуктов для Олимпийских игр

В этой сфере установлены три задачи. Во-первых, объем. Нужно определить необходимое количество. Во-вторых, безопасность – обеспечить необходимые санитарные условия. В-третьих, питательность и сохранение хорошего вкуса.

(russian.china.org.cn)