Изменение пищевых привычек китайцев отразится на отечественном рынке продовольствия
  2016-05-18 14:55:20     CCTV.com
  

Министерство здравоохранения КНР обеспокоилось стремительно полнеющим населением и выпустило официальное руководство по похудению. Документ может помочь приобщиться к здоровому образу жизни, а для этого нужно прежде всего изменить пищевые привычки - уверяют диетологи.

Этот человек знает все о вкусовых пристрастиях китайцев. Знаменитый ресторатор Вонг Винг Чи работает поваром на протяжении 40-ка лет.

Вонг Винг Чи, Владелец ресторана "Король драконов":

"За последние годы предпочтения клиентов моего ресторана серьезно изменились. Раньше еда, можно сказать, была богаче, люди любили есть много соусов, жирных продуктов. Сейчас все по другому. Они хотят облегчить свой рацион, отказываются от жирной и соленой пищи, чаще заказывают постное мясо. Китайцы как и жители других стран теперь отдают предпочтение морепродуктам, любят лобстеров и крабов с Аляски."

Совладелец ведущей международной компании Boston Consulting Group Винсент Луи говорит, что две трети опрошенных китайских потребителей отдают предпочтение полезным и качественным продуктам.

Винсент Луи, Совладелец Boston Consulting Group:

"Мы видим большой спрос по всем направлениям. Особенно сильный рост показывают говядина, морепродукты, молочные продукты, а также фрукты и овощи."

Ситуация на самом известном продовольственном рынке Пекина Байюнь, подтверждает слова эксперта. Импортные подукты, привезенные из разных уголков мира - от России до Африки, - разлетаются как горячие пирожки. 13 лет назад Лиза Чжан рискнула открыть здесь свой магазин. И не прогадала. За эти годы оборот, по ее подсчетам, вырос в 250 раз.

Лиза Чжан, Владелица магазина:

"Сейчас помимо традиционных китайских специй я продаю и европейские продукты. Скажу, что китайцы буквально влюбились в импортные морепродукты. К тому же, специально для китайских клиентов, я нашла и перевела на родной язык подходящие рецепты для приготовления."

Китайская нация отличается особыми кулинарными традициями и пристрастием к экзотическим продуктам, считает президент ассоциации австралийских экспортеров мяса кенгуру Рэй Борда. Производители из Австралии рассчитывают завоевать китайский рынок, надееясь, что это диетическое мясо придется людям по вкусу.

Рэй Борда, Президент Ассоциации австралийских экспортеров мяса кенгуру:

"С точки зрения здорового питания, мясо кенгуру чрезвычайно привлекательно. В нем мало жиров и много полезного белка и железа. Блюда из него пользуются популярностью в ресторанах. Но научиться готовить экзотический продукт не сложно и самостоятельно."

Спрос на продукты класса "премиум" в Китае постоянно растет. В 2015 году импорт продовольствия в страну вырос на 21%. Но в ближайшие годы рекорд будет побит, уверены эксперты. Поэтому китайские производители вынуждены играть в догонялки, чтобы оставаться на плаву.

Вонг Винг Чи, Владелец ресторана "Король драконов":

"Ситуация на рынке отечественных качественных продуктов, в последние годы улучшается. Хотя, по сравнению с международными поставщиками, мы все таки проигрываем. В Китае я должен лично побывать на производственной базе, чтобы убедиться в свежести и качестве продуктов, в противном случае я не рискну их покупать."

По данным Госкомитета по делам здравоохранения и планового деторождения Китая, свыше 30% населения страны старше 18 лет страдают от избыточного веса. Главная причина лишних килограммов - неправильное питание. Чтобы улучшить показатели более 100 ведущих диетологов подготовили руководство по правильному питанию. Врачи уверенны, что следуя их рекомендациям, людей страдающих избыточным весом в Китае станет на порядок меньше.

[  Распечатать ][  Отправить другим ][  На первую страницу ]
Другие новости по теме
Прокомментировать
© 2011 CRIrussian.ru.  «Международное радио Китая». Все права защищены.