скачать аудиофайл

А-В Китае невыносимая жара �? период, который по лунному календарю называется «жара», а по григорианскому соответствует интервалу от июля до начала августа. Еще это время высокой влажности из-за проливных дождей. Повсюду—�? метро, офисах, магазинах, такси—н�? полную мощность работают кондиционеры.

С- Да, Аня, но даже в жару люди наслаждаются жизнью, и именно в период летнего зноя на рынках появляется огромное разнообразие ягод и фруктов.

А-В китайской традиционной медицине широко используются фрукты. Многие из них очень популярны и в России. Но, употребляя их, наши соотечественники, наверное, и не догадываются, что каждый фрукт не только источник витаминов, но обладает и лечебными свойствами.

С-Вишня �? первая летняя ягода в Китае. Великий поэт эпохи Тан Бо Цзюйи в своих стихах поэтично называл вишню«красной искрой жизни». Когда-то вишня была известна только в Западной Азии, но впоследствии ее завезли в Европу. В Китае она распространена повсюду, причем в каждом регионе у этой ягоды есть свое местное название и некоторые сортовые особенности.

А- В100 г вишни содержится более 8 г фруктозы, 1,2 г протеинов, витамина С, различных минералов - кальция, железа и др., причем, железа в двадцать раз больше, чем в яблоках, грушах и апельсинах.

С-Из вишни в Китае готовят джемы, вино, соки, цукаты. Вишня играет огромную роль в китайской медицине. Ее используют как потогонное средство, для сохранения внутренней энергии ци, она устраняет сухость в организме, лечит кожные заболевания.

А-Вишня полезна и как лекарство от малокровия, онемения (отеков), ревматических болей конечностей и поясницы. Не менее ценны и листья, ветви, корни вишни, которые китайские врачи используют для «согревания» желудка, остановки кровотечений, детоксикации организма. В источниках, датирующихся тысячелетиями, есть немало свидетельств об использовании вишни как прекрасного оздоровительного средства.

С-Однако чрезмерное употребление в пищу этой ягоды может привести к нарушению в организме баланса инь и ян, аэто основа здоровья. С древних времен вишня широко использовалась и в косметологии в качестве омолаживающего средства.

А-Маски, приготовленные из сока вишни, обладают отбеливающим свойством, очищают кожу лица, придают ей упругость и румянец, разглаживают морщины. Как известно, железо является основой красных кровяных телец, стимулирует циркуляцию крови в женской половой системе, поэтому кроме омолаживающего средства, �?

С- А еще вишня помогает при женских болезнях, низкой лактации, обильных месячных. Недаром эту ягоду считают одним из главных компонентов женской диеты.

А-Экзотической ягодой, вызывающей огромное удивление у людей на Западе, считается личжи. В российских магазинах этот фрукт зачастую обозначают как «личи». У китайского поэта Ду Му династии Тан есть такие стихи: «Загнать лошадей ради улыбки красавицы, которая и не подозревала, какой ценой достались эти ягоды».

С- Эти строчки посвящены известной красавице Ян Гуйфэй, которая очень любила личжи. Император, влюбленный в красавицу, чтобы доставить удовольствие возлюбленной, послал гонца на юг империи, ведь только там росли эти волшебные ягоды. Слуга, загнав нескольких лошадей, спешно доставил ягоды в столицу. А ведь в древнем Китае лошадь ценилась на вес золота, так что понятно, во что обошлось лукошко столь любимых наложницей ягод.

А-Но если в древности только очень богатые люди могли позволить себе такой экзотический фрукт, то сегодня даже на севере Китая личжи продаются свободно. Иногда их называют «улыбка красавицы». Плод размером с небольшую сливу покрыт твердой тонкой пупырчато-красной кожицей, под которой скрывается упругая полупрозрачная мякоть с кисловато-сладким вкусом и ароматом розовых лепестков.

С-Личж и как и вишню широко применяют в китайской традиционной медицине. Постоянное употребление в пищу этого фрукта способствует активизации мозговой деятельности, борьбе с фурункулезом, поднимает аппетит и очищает селезенку, способствует снижению содержания сахара в крови.

А-Сушеные плоды личжи очень полезны для восстановления жизненной энергии —особенн�? пожилым и женщинам. Известный китайский поэт древности БоЦзюйи писал: «Ешь личжи, и через день изменится цвет, через два �? изменится запах, через три �? вкус, на пятый день цвет, запах и вкус войдут в гармонию». Под цветом, вкусом и запахом поэт, следуя правилам традиционной китайской медицины, понимал состояние кожного покрова, запах, исходящий от тела и изо рта, и состояние рецепторов.

С-Однако, как всегда, следует помнить, что чрезмерное употребление личжи, особенно на голодный желудок, может привести к резкому снижению сахара в крови. У некоторых личжи вызывают аллергию в виде появления на коже красной сыпи, зуда и т.д. Поэтому при употреблении ягод в пищу следует помнить, что дневная порция не должна превышать примерно 300 г, лучше всего полакомиться личжи примерно через полчаса после еды. А снять аллергические проявления или предупредить их, можно, выпив зеленого чая.

А-Восхитительный вкус, напоминающий мороженое-пломбир, отличает рамбутан, «родственника» личжи. Родиной рамбутана считается Юго-Восточная Азия. Небольшие округлые плоды с твердой кожурой желтого или красного цвета, покрытые щетиной, растут на деревьях гроздьями.

С-Прозрачно-белую студенистую мякоть рамбутана, богатую витаминами, называют жемчужиной тропических фруктовых салатов. Из листья дерева рамбутан приготавливают припарки для лечения мигреней. В Китае и некоторых странах Юго-Восточной Азии кожуру рамбутана используют для приготовления самых разных лекарств. Ее сушат и хранят до нового сезона.

А-Кроме этого, отвар из корней рамбутана используют в качестве средства от лихорадки. Также отвар из коры и иногда плодов рамбутана используют при лечении различных заболеваний языка �? воспалении, нарывах и стоматите. Во многих странах этот отвар рекомендуют употреблять молодым мамам после родов. Китайские врачи утверждают, что при употреблении в пищу пяти плодов рамбутана в день можно значительно снизить вероятность развития онкологических заболеваний.

С-Замечено, что рамбутан очень эффективен при повышенном артериальном давлении. Важно только не переборщить с количеством съеденных фруктов, чтобы давление резко не упало.

А-Еще один экзотический плод �? лайм �? очень похож на зеленый лимон, хотя и относятся они к совершенно разным видам цитрусовых. У лайма ярко-зеленая кожура и зеленоватая мякоть с характерной горчинкой и тонким ароматом. Неспелый лайм очень кислый. Но зрелый фрукт сладок и хорошо утоляет жажду.

С-Что же касается целебных свойств лайма, среди цитрусовых он �? поистине чемпион. Лайм богаче других витамином С и содержит в себе витамины группы В, калий, цинк, кальций, железо. Сок из лайма советуют пить тем, кто страдает вирусными заболеваниями. Он весьма эффективно снижает повышенную температуру, а кроме того, обладает антисептическим действием. Сок плодов регулирует обмен веществ в организме. Подобно лимону, лайм способствует расщеплению и правильному усвоению жиров.

А-Однако королем экзотики можно назвать ягоды янмэй. В древнем медицинском трактате «Бэнцаоганму» («Трактат о корнях и травах») янмэй описывается так: «По виду он похож на плод мирики. Он круглый, мелкий, костистый, покрытый чешуей, по вкусу похож на клубнику».

С-В Китае янмэй произрастает в районах к югу от реки Янцзы и является одним из самых древних плодовых деревьев, которое было известно более 7 тысяч лет назад. По вкусу, в зависимости от спелости, янмэй бывают очень кислыми, сладковато-кислыми и винно-сладкими. Эти ягоды чрезвычайно богаты витаминами, в первую очередь, витамином С.

А-В отличие от других фруктов, от огромного количества янмэй желудок не пострадает. Еще этот фрукт обладает свойством усиливать слюноотделение, утолять жажду, помогать пищеварению, снижать количество мокроты, эффективен при диарее. Употребляется как в свежем, так и в сушеном виде. Из янмэй делают ароматное вино. Из листьев дерева получают масло, а из древесины мастерят сувениры.