Внимание! Для прослушивания передач МРК вы можете использовать проигрыватель Media Player

Дорогие друзья, в эфире как всегда по субботам программа «Поговорим о Китае, в студии ведущая Анна. Сейчас в Китае стоит невыносимая жара, это и понятно, ведь по лунному календарю это время называется «футянь»--время летнего зноя. Повсюду—в метро, в офисах, в магазинах, в такси—на всю мощность работают кондиционеры. Но даже жара не может помешать людям наслаждаться жизнью, ибо именно в этот период летнего зноя на рынках продается огромное количество фруктов. Вот о фруктах и пойдет речь в нашей сегодняшней программе.

В китайской традиционной медицине широко используется различные фрукты. Многие из них растут и в России. Но, употребляя их, россияне, наверное , и не догадываются, что каждый фрукт, кроме того, что он источник витаминов, обладает и лечебными свойствами. Об этом и наш сегодняшний разговор.

Вишня- первая весенняя ягода в Китае. Великий поэт Танской эпохи Бо Цзюйи писал в своей «Песне о вишне , как о «красной искорке» жизни.»

Когда-то вишня была известна только в западной Азии, но потом была завезена в Европу. В Китае она распространена повсеместно и в каждой местности имеет свое местное название и некоторые особенности. Говорить о том, что представляют собой ягоды вишни, думаю, не стоит, все ,хотя бы раз в жизни, да пробовали эти прекрасные ягоды. Но, вот о некоторых особенностях вишни, я думаю стоит сказать.

Например, в ста граммах вишни содержится более восьми граммов фруктозы, 1,2 гр. протеинов, витаминов С, минералов кальция, железа и других. Причем, железа в двадцать раз больше, чем в яблоках, грушах и апельсинах.

Из вишни в Китае готовят джемы, вино, соки, цукаты. Вишня играет и большую роль в китайской медицине. Ее используют как потогонное средство, для сохранения внутренней энергии «ци», она устраняет сухость, ее используют при лечении кожных заболеваний. Она полезна и как лекарство от малокровия, онемения (отеки) конечностей, ревматических болей конечностей и поясницы. Не менее ценны и листья, ветки, корни вишни, которые китайские врачи используют для согревания желудка, остановки кровотечений, детоксикации организма. В исторических записках и среди народа есть немало свидетельств об использовании вишни как хорошего лечебного средства.

Однако, при употреблении вишни, следует проявлять осторожность. Чрезмерное употребление может привести к нарушению в организме баланса ин и янь, что особенно опасно для людей, склонных к лихорадкам.

С древних времен вишня широко использовалась и в косметологии в качестве омолаживающего средства. Маски ,сделанные из сока вишни, обладают отбеливающим свойством, очищают кожу лица, придают ей упругость и румянец, разглаживают морщины.

Железо является основой для красных кровяных телец и стимулирует циркуляцию крови в женских половых органах, поэтому кроме омолаживающего средства, вишня помогает при женских болезнях, при низкой лактации, при обильных месячных. Употребляется как лекарство при лечении женских болезней. Недаром ее считают одним из главных компонентов женской диетологии.

Экзотической ягодой, вызывающей массу эмоций у людей, является личжи, которые часто в российских магазинах называют «личи». У китайского поэта танской эпохи Ду Му есть такие стихи: «Загнать лошадей ради улыбки красавицы, которая и не знала, каким трудом достались эти ягоды». Они посвящены известной красавице Ян Гуйфэй, которая очень любила личжи за их неповторимый вкус. Император, чьей наложницей она была, когда она вдруг захотела ягод, приказал послать гонца за ними на юг, где ягоды растут. Слуга загнал несколько лошадей, чтобы быстро доставить ягоды в столицу. Если вспомнить, что в древнем Китае лошадь ценилась на вес золота, можно понять, во что обошлась корзинка любимых наложницей ягод. Но, если в древности только очень богатые люди могли позволить себе этот экзотический фрукт, то сегодня даже на севере Китая можно свободно купить эти ягоды, которые иногда так и называют «улыбка красавицы».

Что же представляет собой эта ягода? Это плод размером с небольшую сливу, покрытый твердой тонкой пупырчато-красной оболочкой, под которой скрывается упругая полупрозрачная мякоть с кисловато- сладким вкусом и ароматом розовых лепестков.

Личжи , также как и вишня, широко употребляется в китайской традиционной медицине. Постоянное их употребление в пищу способствует активизации мозговой деятельности, борьбе с фурункулезом, поднимает аппетит и очищает селезенку, способствует снижению содержания сахара в крови. Сушеные личжи очень полезны для восстановления жизненной энергии, для пожилых и женщин Известный китайский поэт древности Бо Цзюйи писал : Ешь личжи и через день изменится цвет, через два измениться запах, через три- вкус, на пятый день цвет, запах и вкус войдут в гармонию.

Однако, следует помнить, что употребление большого количества личжи на пустой желудок ,может привести к резкому снижению сахара в крови. А у некоторых людей они вызывают аллергию, проявляющуюся появлением на коже красной сыпи, зуда и т.д. Поэтому при употреблении ягод следует помнить, что дневная норма не должна превышать примерно 300 граммов и лучше их есть примерно через полчаса после еды. А снять аллергические явления от личжи можно попив зеленого чая.

Восхитительный вкус, напоминающий мороженое, отличает и рамбутан, соотечественника личжи, родиной которого считается Юго-Восточная Азия. Небольшие округлые плоды с твердой кожурой желтого или красного цвета, покрытые волосками, растут на деревьях гроздьями. Прозрачно-белую студенистую мякоть рамбутана , богатую витаминами, называют жемчужиной тропических фруктовых салатов.

Другой экзотический плод- лайм- он очень похож на зеленый лимон, хотя и относятся они к совершенно разным видам цитрусовых. У лайма ярко-зеленая кожура и зеленоватая мякоть с характерной горчинкой и тонким ароматом. Если лайм не спелый., он очень кислый. Но спелый фрукт очень сладок и хорошо утоляет жажду.

Однако, королем экзотики я считаю ягоды «янмэй». В древнем медицинском трактате «Бэнцао ганму» он описывается так: «По виду похож на плод мирики. Он круглый, мелкий, костянковидный, покрытый железками, по вкусу похож на клубнику». В Китае произрастает повсеместно к югу от Янцзы и является одним из самых древних плодовых деревьев, которое было известно уже более семи тысяч лет назад.

По вкусу, в зависимости от спелости, различаются от кислого до сладко-сладко-кислого. Чрезвычайно богат витаминами, в первую очередь, витамином С. В отличие от других фруктов , даже съев огромное количество янмэй ваш желудок останется в норме. Обладает свойством увеличивать слюноотделение, утоляет жажду, помогает пищеварению, удаляет мокроту, останавливает понос. Употребляется как в свежем так и в сушеном виде, из него изготовляют хорошее вино. Из листьев можно получить масло, а древесина идет на поделки.