Рисовать портрет на картофеле - первой выдумала художница города Бейрут Ginou Choueiri.

Она выбрала кожуру картофеля "бумагой" своих картин, потому что, по её словам, кожура картофеля очень похожа на кожу человека прожилкой и цветом, и более того, штуки картофеля бывают разного размера и разной формы, как наши лица.

Художница Ginou Choueiri до сих пор уже создала более 1000 произведений, изображая портреты на картофеле своих родных, друзей, незнакомых и даже политиков и знаменитых людей в мире, в том числе и экс-президента США Джорджа Буша.