Господину Чжан Тяньфу в этом году исполнилось 94 года. Всю свою жизнь он занимается работой, связанной с производством чая, с чайной культурой и с научными исследованиями, связанными с чаем. Он много сделал для развития чайного производства и чайной культуры в нашей стране. Чжан Тяньфу пользуется высокой репутацией как в Китае, так и за рубежом. Он включен в список десяти великих специалистов современного Китая по чайным делам, опубликованный в книге «Китайской энциклопедии сельского хозяйства».

Чжан Тяньфу родился в семье знаменитого доктора в провинции Фуцзянь. В молодости он задался целью заниматься чайным делом. Прошли десятки—летия, ныне Чжан Тяньфу считается специалистом—ветераном китайского чайного дела. Несмотря на свой почтенный возраст, он считает себя еще полным сил, сам передвигается - ноги здоровые, и день его до сих пор расписан по минутам. Ездит по стране, участвует во встречах с иностранными и китайскими чаепроизводителями, чаеторговцами, журналистами, высокопоставленными чиновниками,

которые часто приезжают к нему за советом со всех сторон света. В 1930е годы он возглавлял первый экспериментальный чайный завод в УИ Шани, благодаря которому восстановилось производство горных чаев, улучшилось качество чая и выросли объемы экспорта. Не менее значительным был его вклад в формирование современной культуры производства любимого всеми нами ТГ. Он научил местных крестьян пользоваться простым деревянным механическим аппаратом для формования листа вместо привычного его отжатия ногами, применил новые технологии ферментации и обжарки. Будучи закупщиком, г-н Чжан обращал внимание на все тонкости производственного процесса, сам помогал крестьянам наладить выращивание качественного листа. Когда в 1960е годы он был репрессирован, лишен всех своих званий и полномочий (ранга замминистра сельского хозяйства!) и на долгие 9 лет отправлен на "трудовое перевоспитание", находился в ссылке, в ужасных бытовых условиях он не опустил руки, а продолжал свои опыты в области улучшения качества чайного листа и совершенствования способов обработки. В Китае так говорят о таких людях: это те, кто не боится трудностей, делают свою судьбу сами, а не разглядывают небо в

надежде, что оно пошлет им добрый знак. Так что через 9 лет он вернулся в родной Фучжоу и стал главным экспертом в стране по чаю. Среди его учеников - отцы тайваньского чайного возрождения.

Чжан Тяньфу назвал чай наилучшим напитком для людей. В своей жизни он никогда не отказался от чая. Чжан Тяньфу сказал, что чай неразрывно связан с его жизнью.