Путешествия по Китаю
Чайные леса в городе Пуэр
  2016-05-20 17:14:14     Международное радио Китая
  

скачать аудиофайл

 

Здравствуйте, дорогие друзья! В эфире программа «Путешествия по Китаю». У микрофона ведущий Ли Чжунцин. Провинция Юньнань славится чаем пуэр. С ним связаны местные обычаи и традиции. Пуэр – это высококлассный чай, изготовленный из чайных листьев на деревьях, растущих во влажном тропическом регионе на юго-западе Китая. Сегодня мы расскажем вам о древних чайных лесах в городе Пуэр провинции Юньнань.

Провинция Юньнань находится на юго-западе Китая. Главным богатством этого края считается хорошая экология, красивая природа и, конечно, уникальный чай. Здесь на границе Китая и Мьянмы есть территория, ограниченная с одной стороны теплыми водами южных морей, а с другой – священными вершинами Гималаев. Именно здесь – древняя родина чайных деревьев.

Самое традиционное сырье для приготовления пуэров – листья юньнаньских дикорастущих крупнолистных прямостоящих чайных деревьев. В предгорьях Гималаев, на высоте 1500-2000 метров над уровнем моря в горах на стыке Китая, Бирмы и Лаоса, находятся самые большие в мире массивы дикого чая. Это настоящие чайные леса. Непрекращающейся цепочкой тянутся они друг за другом, являясь одной из главных достопримечательностей в здешнем растительном мире.

На территории города Пуэр расположены как современные чайные плантации, так и дикие чайные деревья. Эту местность называют родиной чая пуэр.

Особые природные условия и прекрасная экология превратили этот райский уголок в главный мировой центр чая. Чайные деревья растут в основном в горах, которых здесь великое множество. 12 из них – это легендарные Чайные Горы. Чай Пуэр смог появиться именно здесь, в этой уникальной природной среде, идеально подходящей для роста крупнолистного юньнаньского чайного дерева. В уезде Чжэньюань растет древнее чайное дерево высотой 25,6 метра. Местные жители называют его «чайным деревом номер один». Итоги научных исследований показывают, что ему уже 2700 лет. Это самое древнее чайное дерево в мире. Глава уезда, госпожа Ли Яньбо сказала:

«Это дерево является для нас ценным сокровищем. Мы уже разработали план по охране этого дерева и диких чайных лесов, и приняли соответствующие меры. Теперь за работу управления отвечает администрация заповедной зоны по охране природных достопримечательностей».

В 1997 году был выпущен министерством по делам почтовых операций комплект из четырех почтовых марок. На одной из этих марок изображено чайное дерево. Это дерево, растет в регионе Пуэр, высота его -- 11,8 метра. Дереву уже более 1000 лет. По мнению специалистов, это дерево принадлежит к переходному типу чайных деревьев, т.е. между дикими и мультивированными. Вот что говорит по этому поводу чаевод Хуан Гуйшу:

«Этот вывод поразило весь мир. До этого, в течение века многие специалисты считали, что чайные деревья начали искусственно выращивать в индийском районе Ассам. Наше чайное дерево доказывает, что впервые мультивировать чай начали в Китае, или более конкретно, в районе Пуэр провинции Юньнань».

Ван Хой выросла в доме прямо рядом с этим деревом. Это дерево свидетельствует жизнь ее детских лет. У Ван Хой глубокое впечатление об этом древнем дереве. Она сказала:

«Я хорошо помню это большое чайное дерево. Мы часто собирались у него, наслаждаясь прохладой, играли и залезали на дерево. В то время моя семья жила трудно, не было денег, чтобы оплатить на учебу в школе. Помню, что родители собирали чайные листья этого дерева и продавали их с тем, чтобы накопить деньги для оплаты на мою учебу. С тех пор, я поняла, что моя судьба связана с чаем. Это древнее чайное дерево является свидетелем моего роста».

Своей уникальностью чай Пуэр обязан сочетанию теплого и влажного климата с большим разнообразием чайных кустов и чайных деревьев. Чайные листья в этих местах – одни из самых крупных. Чай, собранный с диких чайных растений более других чаев разнообразен по вкусу и аромату, а главное – имеет серьезные лечебные свойства. По сравнению со среднелистовыми и мелколистовыми сортами чая полифенолов и катехина в юннаньском крупнолистовом чае больше на 30-50%.

В волости Хойминь уезда Ланьцан расположена древняя чайная плантация площадью в 1900 гектаров. Это самая крупная, хорошо сохранившаяся древняя чайная плантация. Здесь растут древние чайные деревья. Местные жители из поколения в поколение занимаются выращиванием чая. Ежегодно весной они собирают листья чая, изготавливают из них свежий чай. Среди них своеобразное чаепитье. Секретарь парткома волости Хойминь Ян Юнь сказал:

«Это древнее чайное дерево существует здесь уже 1000 лет. Это ценное сокровище, оставленное нам нашими предками. Производство чая и его бизнес – это главный источник доходов местных жителей. Все считают охрану древних чайных лесов важным делом. Мы должны бережно хранить их и передать их нашим потомкам».

Семья местной жительницы Сянь Гун – женщины народности Дай, находится у подножия горы Цзинмай, где расположены древние чайные леса. Она сказала:

«В горах Цзинмай растут древние чайные деревья. Здесь расположены также чайные плантации. Местные жители занимаются, главным образом, выращиванием и изготовлением чая. Методы изготовления чая традиционные. Мы строго соблюдаем правила по охране древних чайных лесов».

Заведующий отделом по делам развития чайной индустрии при администрации уезда Ланьцан Вэй Фацзюнь говорит:

«Чай "пуэр"тесно связан с жизнью местных жителей. Представители различных национальностей, проживающие в нашем уезде, по традиции считают чай необходимым напитком в жизни. Они пьют чай каждый день и получают от этого большое удовольствие».

Вспоминая о своей поездке в Пуэр, эколог Юань Сикунь сказал:

«Я хорошо помню, что там, в горах, растут древние чайные деревья. Местные жители бережно относятся к этим деревьям. В Пуэре гармонично существует человек с природой».

Девушка по имени Ван Хой недавно открыла в уездном городке чайный магазинчик. Теперь ее бизнес идет с большим успехом. Она выразила уверенность в том, что ее бизнес будет дальше увеличиваться, а жизнь станет лучше.

Уважаемые радиослушатели! На этом мы заканчиваем нашу передачу «Путешествия по Китаю». Пишите нам! Наш адрес: КНР, г. Пекин, почтовый индекс: 100040, Международное радио Китая, Служба вещания на русском языке, CRI-26. Адрес электронной почты: rus@ cri.com.cn. Мы ждем вас и в интернете на веб-сайте русской службы МРК, его адрес: www.crirussian.ru. Посетите его, и вы сможете не только послушать все наши передачи, но и прочитать разнообразную и интересную информацию о Китае.

С вами был ведущий Ли Чжунцин, спасибо за внимание, оставайтесь с нами!

-о-

[  Распечатать ][  Отправить другим ][  На первую страницу ]
Другие новости по теме
Прокомментировать
© 2011 CRIrussian.ru.  «Международное радио Китая». Все права защищены.