Дорогие радиослушатели! Город Цзунъи находится в северной части юго-западной китайской провинции Гуйчжоу. Это родина известного китайского белого вина марки "Маотай". В Китае Цзунъи известен как город винной культуры. Сегодня в нашей передаче мы совершим с вами прогулку по этому городу, попробуем его вино, послушаем рассказы об его истории.

Когда речь заходит о винной культуре Китая, люди в первую очередь вспоминают вино "Маотай". В 1915 году на Международной ярмарке в Панаме оно получило золотую премию наряду с шотландским виски, французским коньяком. Маотай был назван одним из трех лучших мировых вин из сорта перегоночных горячительных напитков, национальным вином Китая.

В дальнейшем "маотай" удостоился еще трех десятков призов международного и национального достоинства. Слава "маотая" не случайна. Она зиждется на тонкостях технологии изготовления, а также на особенностях географического положения места, где изготавливают "маотай".

Вино "Маотай" производится в уездном городке Маотай Цзунъиской местности. Здесь работают более 500 винных заводов и естественно, повсюду веет ароматом вина. Если вы приезжаете в Цзунъи, то там есть два места, которые нужно обязательно посетить-а именно, завод по производству вина "Маотай" и Музей китайской винной культуры.

Мы сначала зайдем на завод по производству вина "Маотай". Генеральный директор завода господин Цяо Хун рассказал нам, что предприятие имеет долгую историю, и что высокая технология виноделия и особые местные природные условия позволили им производить высококачественное вино "Маотай". Господин Цяо сказал: "Городок Маотай находится в местности с уникальными природными условиями. Здесь есть группа экстрактивных микроорганизмов. Здесь особый рельеф местности, ландшафт, много воды, земельные элементы, температура, влажность-все это весьма благоприятствует размножению этих микроорганизмов".

Как отметил господин Цяо, обретенная слава и некая таинственность успеха вина "Маотай" кроятся в особых, природных условиях этого края. Городок Маотай с 4-х сторон окружен зелеными горами. Здесь очень чистый воздух, нет загрязнений. Экологические особенности места, чистота речки Чишуй, специфический состав здешней почвы, особенная по качествам вода источников, которая черпается для "маотая", играют важную роль. Вино "маотай" производится именно в такой благодатной природной среде. Это вино, посредством передовых технологий, проходит целый ряд процессов переработки - многократное сбраживание, дистилляцию при высокой температуре, длительное хранение и выдержку, купаж вина.

Сусло для маотая, как нам сказали, закладывается поровну из гаоляна и пшеницы. Потом его восемь раз сбраживают и семь раз дистиллируют.

Для этой затяжной процедуры отводится самое жаркое время года- непременно между китайскими праздниками "двойной пятерки" и "двойной девятки". То есть, между пятым днем пятого месяца и девятым днем девятого месяца по лунному календарю. Это соответствует периоду между началом июня и началом октября общепринятого международного календаря. Не забывайте, что местечко Маотай расположено на юге Китая, и в октябре там еще тепло.

Затем драгоценную жидкость закупоривают и через полгода пробуют. Если отвечает кондиции- разливают по керамическим сосудам и хранят еще 3 года для естественного дозревания. Только после этого опытнейшие мастера приступают к процедуре смешивания, купажу вина, создавая вино четырех модификаций (33, 38, 43 и 53 градуса). Маотай идет на экспорт и для отправки в магазины Китая, где заветные красно-белые бутылки не выставляются, как обычные водки и вина для открытого доступа. Подобно ювелирным изделиям, их ставят в застекленные витрины.

Когда пьешь это вино, оно не раздражает горло, от него не хмелеешь. Поэтому это вино пользуется большой популярностью среди китайского народа. В настоящее время почти в 60 странах мира, в том числе в Японии, США, Австралии и других можно найти в продаже вино "Маотай". Побывав в Маотае, вы можете ознакомиться со всем технологическим процессом производства этого вина и купить его домой.

Еще одна местная достопримечательность-- это Музей винной культуры. Девушка -экскурсовод по имени Чэнь Хун рассказала нам, что в этом музее люди могут и ознакомиться с историей развития китайской винодельческой культуры. Она сказала: "Этот музей-- самый крупный музей такого рода в мире. Он занимает площадь в 30 тысяч с лишним кв. м. Само здание музея занимает площадь в 8 тысяч кв. м. Здесь 7 павильонов, которые построены согласно исторической хронологии правивших в Китае династий. Экспонаты музея очень живо рассказывают о процессе развития китайской винной культуры.

В музее вы можете увидеть различные винные сосуды и утварь разных времен. Вы можете и ознакомиться с зарождением, развитием, влиянием винной культуры на политическую, военную, культурную жизнь страны и на формирование обычаев и нравов Китая.

Для каждого китайца упоминание о городе Цзуньи ассоциируется не только с вином "Маотай", но и с известным событием в новейшей истории Китая-важным совещанием КПК, состоявшемся в Цзуньи. Это совещание проходило в 1935 году. На нем Мао Цзэдун был признан главным руководителем Компартии Китая. Китайские ученые рассматривают это совещание переломным в истории КПК: от раннего периода ее деятельности к зрелости.

Совещание Цзуньи состоялось в красивом двухэтажном здании, построенном из дерева и кирпича в старом районе города. Кто интересуется историей Китая, рекомендуем побывать здесь.

Осмотрев местопроведения совещания в Цзуньи и отведав вкус китайского вина "маотай", мы советуем вам посмотреть третью достопримечательность этих мест-панораму зеленого парка.

Местность Чишуй района Цзунъи является одной из самых известных в стране достопримечательностей. Она занимает площадь в 160 кв. км. В этом парке имеется 8 живописных зон, в частности, государственный лесной парк под названием "Бамбуковое море" и другие. Этот парк покоряет своей девственной природой, замечательной экологической средой и известен как "край листоколосника съедобного", одного из ближайших родственников бамбука. Идя по шоссейной дороге Чишуя, вы видите по обеим сторонам густые заросли зеленого листоколостника, которых в Китае называют "маочжу". В лесном парке "бамбуковое море" такого вида бамбука больше всего в стране. Он занимают площадь в 10 тысяч га.

Гуляя по этому удивительному бамбуковому парку, вы видите сплошь пышно разросшиеся изумрудно-зеленые заросли листоколостника. Его толстые зеленые стебли высоко поднимаются к небу. Находясь среди этих густых зарослей, у вас возникает ощущение, что вы пребываете в зеленом море бамбука. Вы можете еще взобраться на смотровую площадку и оттуда полюбоваться всей открывшейся панорамой зеленого моря. Приехавшая сюда из северной провинции Китая Хэйлунцзян девушка по имени Сун была в восторге от увиденной картины. Она сказала, что если в будущем представится случай, она обязательно еще раз приедет сюда, чтобы " почистить свои легкие". Она сказала: "Мне это зеленое море бамбуков кажется очень красивым, особенно после дождя, когда воздух особенно свежий и чистый, и все вокруг дышит свежестью и жизнью. И вы действительно ощущаете, что находитесь в бескрайнем зеленом море-перед глазами один только стройный, зеленый бамбук. На душе становится легко, радостно и привольно".

Дорогие радиослушатели ! Время нашей передачи подходит к концу. И как всегда-- туристическая справка.

Площадь территории города и района Цзунъи очень обширная. В этих местах много различных достопримечательностей. Если ехать на машине, то чтобы добраться от одной достопримечательности до другой бывает потребуется час или два часа езды. Во время прогулки, можно купить местные деликатесы-вино "маотай", стебли молодого бамбука, особый сорт чая-мелколистный горький чай "кудин" и многое другое.