Дорогие радиослушатели! Сегодня мы совершим с вами радио-прогулку в одно из замечательных мест провинции Хунань, расположенной в центральной части Китая, в селение под названием Персиковый Источник. Там мы попробуем местный деликатес—своеобразный по своим вкусовым ощущениям напиток-- чай—«лэйча».

Селение Персиковый источник находится в уезде под тем же названием в провинции Хунань. Известный древний китайский поэт Тао Цянь (или Тао Юаньмин, под этим именем он более известен в Китае и в мире), в свое время написал ставшее впоследствии бессмертным произведение об одном удивительном селении, настоящим раем на земле, которое поэт назвал Персиковым Источником. По его замыслу, это волшебное селение находилось в глуши высоких зеленых гор, среди пышно цветущих персиковых садов и быстро текущих прозрачных водных потоков. Небольшое живописное селение Персиковый Источник, находясь вдали от мирских сует, никогда не подвергалось разрушительное силе нашествий и войн. Люди там жили покойно и безмятежно. Это было идиллическое видение жизни или утопия в представлении древнего поэта. Впоследствии в Китае даже само выражение «Персиковый Источник» стало олицетворением и синонимом воображаемого прекрасного мира, рая на земле, куда не проникают ни волнения, ни тревоги суетно реального мира и где люди живут в покое и счастье.

Это произведение Тао Цяня, строки которого веками не сходили с уст китайского народа, было создано более 1600 лет тому назад. И сегодня произведение «Персиковый Источник» Тао Юаньминя входит в школьную программу по литературе для средних школ. Именно по этой причине настоящая деревня под этим удивительным названием Персиковый Источник привлекает к себе неиссякаемый поток туристов, которые приезжают сюда в поисках ощущения чего-то необычайного, которые породило у них некогда прочтенное замечательное произведение древнего поэта.

Современная деревня Персиковый Источник уже стала одним из достопримечательных мест, находящимся под управлением местных органов. Почти все здесь представлено в том виде, как это было описано в одноименном произведении Тао Цяня. Приехав в это селение, мы видим вековые деревья, огромные ветви которых высоко взмыли в безоблачное небо. Здесь же и густые заросли зеленого бамбука, деревья, живописно обвитые лозой и лианами. Среди распустившихся ароматных цветов и густой травы незаметно для глаз вьется каменная тропинка, ведущая к затейливым, изящным беседкам. В пору, когда здесь буйно расцветают персики, украшая все вокруг облаками розовых цветов, это селение, как чарующая картина, никого не оставляет равнодушным.

Ответственное лицо этого туристического района, господин Ван Цзюнхуэй рассказал нам, что площадь этого района составляет около 16 кв. км. Ежегодно сюда приезжает много народа, немало иностранных туристов. Он сказал: «Ежегодно нас посещают 540 тысяч человек, в частности 20-30 тысяч туристов приезжают из-за границы. А туристический бум наблюдается весной-- в марте, апреле и мае, а также осенью--в сентябре, октябре и ноябре».

В селении Персиковый Источник можно не только насладиться прекрасной живописной природой, но и принять участие в другом важном мероприятии. Это дегустации местного напитка чая-«лэйча».

Такой чай приготавливается особым методом. Его главные ингредиенты—сырой имбирь, рисовая крупа и чайные листья. Метод его приготовления такой: сначала необходимо обжарить рис, затем согласно строгой пропорции рис и другие ингредиенты замочить в воде. Затем перелить настой в керамический сосуд и все смешать в единую массу. Затем следует взять немного полученной массы, разбавить холодной водой и залить все кипятком—именно так получается известный местный напиток чай—«лэйча».

Молодая девушка, работающая в местной чайной, по имени У Яньянь рассказала нам, что согласно историческим летописям, в этих краях люди пьют этот напиток вот уже на протяжении более тысячи лет. Напиток «лэйча» давно уже стал популярным напитком в повседневной жизни местных жителей. Она сказала: «Это изумительный напиток. Он дошел до нас через века. Впоследствии в этот напиток стали добавлять измельченный арахис, кунжут, бобы, и даже рисовую лапшу. Этот напиток всегда присутствовал на крестьянском столе вместе с другими местными блюдами. Такой традиционный, уставленный яствами стол назывался «В придачу к чаю» или же «ячжуо», что в переводе означает « Cтол ломится от яств». По традиции, если в семье ребенку исполнялся год, то его родители должны непременно пригласить в дом гостей на пир. На таком семейном торжестве всегда в изобилии есть чай «лэйча».