|
 Соевый творог "Доуфу" является одним из традиционных пищевых продуктов нашей страны, его основным сырьевым материалом являются соевые бобы. Отличаясь простым процессом приготовления и большой питательностью, "доуфу" стал очень популярным в мире пищевых продуктов. Это творог из соевого молока. Его едят сырым, он идет на приготовление всевозможных горячих и холодных блюд китайской кухни.
Соевый творог был изобретен китайцами, что подтверждается во многих древних книгах и даже в археологических находках. Более тысячи лет назад, в эпоху династии Сун "доуфу" уже получил широкое распространение, а в период династии Юань и Мин методы приготовления "доуфу" уже были невероятно разнообразными. Уже в те времена соевый творог "перешагнул" границу Китая, получив распространение в Японии, Индонезии и других странах Азии. При династии Цин он пришел и в Европу. Ныне в Японии и США соевый творог "доуфу" рассматривается как оздоровительно-профилактический продукт диетического питания.
Пожилой Ван очень любит китайскую кухню и хорошо готовит разные блюда, особенно блюда с "доуфу". Всем членам его семьи очень нравятся блюда с "доуфу", которые готовит пожилой Ван. Он тоже очень гордится своим умением вкусно готовить. Пожилой Ван считает соевый творог "доуфу" очень питательным продуктом. Он сказал:
"доуфу – хороший продукт. Он полезен для здоровья и питателен, подходит и пожилым, и взрослым, и малышам. Другие виды соевой продукции, такие как соевое молоко, тоже пользуется большой популярностью".
"Доуфу" отличается тонким и нежным вкусом, из него можно готовить разные вегетариальские блюда, закуски, супы, похлебки. Его добавляют и в мясные блюда. В Китае количество блюд из "доуфу" насчитывает несколько тысяч видов; некоторые из них известны не только во всем Китае, но и за его пределами. Некоторые китайские повара, которые специализируются на блюдах из "доуфу", способны приготовить банкетный стол только из "доуфу". Обыкновенный соевый творог в руках мастера может превратиться в разные деликатесы, такие как "доуфу рябой жены", "доуфу белой воды", "доуфу карманчиком", "доуфу с тремя свежестями", "доуфу с восемью драгоценностями" и т.д. Ныне на столах простых китайских семей, в городских и сельских гостиницах, во всех ресторанчиках Китая можно отведать различные вкусные блюда из соевого творога.
Доуфу не только вкусное блюдо, но и хороший полезный для здоровья продукт. Об этом пожилой Ван сказал так:
"Доуфу богат питательными элементами, и особенно полезен для больных диабетом. Надо регулярно и побольше кушать соевые продукты".
-0-
|
