Обычно люди незаметно для себя едят больше, чем требуется. Поэтому преизбыток пищи уже стал распространенной болезнью современных людей. Однако, отчего мы едим слишком много? Результаты исследований ученых показывают, что люди решают сколько им есть не только из-за чувства голода, а вследствие воздействия на мозг зрительного нерва.

Для того, чтобы разъяснить этот вопрос, один американский профессор провел интересный эксперимент. Он разделил 54 испытуемых на две группы, для каждой из которых был предоставлен суп. Первая группа использовала простые суповые тарелки, а вторая – аналогичные тарелки, но только с потайным «двойным дном». Эти тарелки при помощи специальных шлангов были соединены общим котлом. Итак в условиях неизвестности вторая группа на 73% съела больше супа, чем первая. Все испытуемые из двух групп чувствовали насыщение в желудке. Согласно этим результатам этот профессор сделал вывод: «Этот эксперимент показал, что люди едят не из-за чувства голода, а вследствие сигналов зрительного нерва. Это очень опасно, для контроля над аппетитом.».

Будучи известным диетологом этот профессор вел многолетние исследования по проблемам соотношения питания и психологии. По вопросам рационального питания, контроля и уменьшения употребления в пищу калорийных продуктов он имеет свою точку зрения и ряд рекомендации:

Во-первых, суп следует наливать не в низкую и широкую, а в узкую и высокую посуду. Это будет способствовать контролю в питании и уменьшению употребления в пищу калорийных продуктов. Во-вторых, пища, помещенная в прозрачную посуду, предотвращает переедание. В-третьих, следует расположить пищевые продукты подальше, например, положить их в кухню, в холодильник или буфет. В-четвертых, не надо покупать слишком много пищевых продуктов за одно посещение супермаркета. В-пятых, меню на столе должно обладать цветовой монотонностью. Эксперименты показали, что единообразная цветовая гамма пищи поможет путем зрительного обмена глаза снизить аппетит. В-шестых, во время обеда в столовой вас не должно привлекает тщательно разработанное подробное меню, потому что перечень названий блюд повышает аппетит.

-- 0 --