Недавно Всемирная организация здравоохранения провела обследование относительно причин смертности в 23 государствах, согласно которым был сделан вывод: пристрастие к сахару имеет еще более серьезные последствия, чем курение. Потребление продуктов с повышенным содержанием сахара в течение длительного времени может намного сократить продолжительность жизни, вследствие этого был выдвинут лозунг: "ограничить потребление сахара".

Почти все сладкие продукты богаты дульцитом, содержащимся в белом сахаре или сахарном сиропе. Диетологи советуют ежедневно потреблять только около 30-40 граммов сахара, то есть его потребление не должно превышать 10 % общего количества принимаемых в день углеводов.

Рафинированный сахар обладает очень высоким уровнем концентрации сахарозы, содержание которой достигает более 99%. Это значит, что рафинированный сахар практически не содержит других веществ, он представляет лишь энергетически богатый продукт. У человека, который употребил в пищу много сладких продуктов, появляется ощущение насыщения, что негативно влияет на потребление других продуктов, богатых белками, витаминами, минеральными веществами и волокнистыми веществами. Богатое содержанием сахара питание в течение длительного времени приводит к недостатку витаминов, ожирению и другим заболеваниям.

С другой стороны, в процессе обмена веществ на переваривание сахара расходуется немало витаминов и минеральных веществ, поэтому частое потребление большого количества сахара порождает нехватку витаминов, а также дефицит кальция, натрия и других микроэлементов.

Итоги обследования также свидетельствуют, что хотя потребление сахара не ведет непосредственно к возникновению диабета, но чрезмерное употребление в пищу сладостей приводит к разрушению внутренней секреции организма человека и вызывает сердечно-сосудистые заболевания, диабет, ожирение, старческую катаракту, близорукость, рахит и стоматологические болезни.

Однако потребление небольшого количества сахара полезно для организма человека. Например, в случае снижения уровня глюкозы крови, употребление в пищу небольшого количества сахара в большой степени снижает симптомы болезни. Или, например, при появлении чувства голода у больных гипогликемией, когда у них темнеет в глазах, обессиливают конечности, то лучшее лекарство для них в данный момент-это стакан сладкой воды. Врачи также рекомендуют после спортивных нагрузок съесть немного сахара, это поможет своевременно снять усталость. Рекомендуется съесть немного сладкого перед принятием ванны или душа, для повышения концентрации внимания.